Русский Deutsch
Menu
Логин

Пароль или логин неверны

Введите ваш E-Mail, который вы задавали при регистрации, и мы вышлем вам новый пароль.



 При помощи аккаунта в соцсетях

Кулинария >> Еврейский пенициллин

Текст блога

Лучше всего к этому бульону брать базарную курицу , которая и не очень старая и не очень молодая.

Курицу к бульону подготавливают. Разделывают, солят и оставляют на пару часов. Затем снимают с неё кожу и хорошо промывают под проточной водой. Готовят овощи. Морковку очищают , репчатый лук режут на половинки или четвертинки оставляя кожицу на нем, иногда припекают , чтобы у бульона был красивый золотистый цвет. Нарезают сельдерей , порей , болгарский перец .

 

После того как сняли кожу с курицы. Поместили её в кастрюлю, залили холодной водой и поставили при открытой крышке на средний огонь .

Периодически снимаем пену на поверхности бульона, чтобы в последствии он был прозрачный.
Как только закипел, убавляем огонь на минимум и добавляем наши овощи, солим и перчим.

 

Закрываем крышку и оставляем на медленном огне вариться 3 часа.
Сами займемся кнедликами. Для этого возьмем муку грамм 150, помешивая и добавляя кипятка кипятка заварим тесто , дадим ему немного остыть .

 

В это время на курином или на гусином жире обжарим мелко порезанный лук, мелко порежим петрушку.
Отделим белок от двух яиц и взобьем их.
После того как тесто остыло, добавим в него лук, белок, и петрушку . Хорошо вымесим до полужидкого состояния. 
Когда бульон сварился , вытащим из него мясо и овощи. Затем бульон нужно процедить через сито или марлю , как кому удобно будет. Поставим бульон снова на огонь.

 

 

Мокрыми руками сформируем шарики из теста и аккуратно опустим в слабо-кипящий бульон, пока они не всплывут.
Все готово, остается подать тарелки.

Как полагается детям обязательно ножку.

Приятного аппетита ! Будьте здоровы ! Ovimu

 

 

 

 

Ключевые слова

Внесите 3-5 ключевых слов, разделяя их запятыми.

<< Назад | 2015-08-20 19:22 | Прочтено: 535 | Автор: Ovimu |

Поделиться:



Комментарии (0)

Удалить комментарий?


Внимание: Все ответы на этот комментарий, будут также удалены!

Количество фотографий, которые Вы можете загрузить: 5 шт.
(Для удаления фото, щелкнуть по нему)
 URL: 

  
Удалить файл
Error
Ok

Удалить файл?

Последние прокомментированные

Свинина с хрустящей корочкой

Прочтено: 499
Автор: Ovimu

Летняя запеканка

Прочтено: 689
Автор: Ovimu

Папин день

Прочтено: 656
Автор: Ovimu

Биточки по-одесски

Прочтено: 610
Автор: Ovimu

Любовь в конверте.

Прочтено: 633
Автор: Ovimu

Воскресная паста.

Прочтено: 768
Автор: Ovimu

Мексика. Гуакамоле.

Прочтено: 800
Автор: Ovimu

Из истории одного фастфуда . Currywurst

Прочтено: 739
Автор: Ovimu

Пирожки от Оли

Прочтено: 785
Автор: Ovimu