Питание детей: не доверяйте рекламе

Kinderlebensmittel: Der Werbung nicht gehorchen

Магазины предлагают продукты питания специально для детей –хлопья,   сладости, молочные продукты, напитки, консервированные продукты в ярких упаковках, иногда с игрушкой внутри. По телевизору - назойливая реклама, где заботливая мама покупает детям конфеты с витаминами или детские шоколадные батончики с „экстрапорцией молока“...

Именно на детей и подростков нацелена в последние годы стратегия немецких, да и не только немецких, производителей пищевых продуктов. Не должны вызывать удивления результаты конкурса рисунков, проведённого недавно в Баварии. Дети должны были нарисовать корову, и каждый третий ребёнок нарисовал корову фиолетовой – так она выглядит на рекламе шоколадки „Милка“.

Добавки витаминов, минеральных веществ, орехов, мёда, молока в продукты, предназначенные для детей, должны, по мнению производителей, создавать у родителей впечатление, что ребёнку предлагается всё самое лучшее. Что же на самом деле входит в состав всевозможных Flakes, Pops и Fruchtgummis?

Молочные продукты. Маленькие „детские“ упаковки йогурта, 4-6 штук в комплекте, сырки, творожные изделия, молочные напитки, пудинги содержат всегда много сахара – 12-14 г на 100 г продукта (читайте на этикетке – Zucker или Saccharose, Glucose, Traubenzucker, Fructose, Fruchtzucker, Glucosesirup, Invertzuckersirop, Isoglucose). Бросается в глаза также высокое содержание жира. Фруктовые добавки содержат мало фруктов: Fruchtjoghurt или Joghurt mit Früchten содержат 6 % фруктов, а Joghurt mit Fruchtzubereitung – примерно 3,5 %. Сыр для детей – это в основном разные виды плавленого сыра – Schmelzkäse, который  в силу особенностей приготовления и добавок различных химикалий для достижения равномерной консистенции диетологами не рекомендуется.

Хлопья - Früchstückscerealien. Разновидностей этих продуктов из зерновых много. В их состав входит пшеничная и кукурузная мука, рис, овёс, а также – сахар, соль, солод. Путём обработки горячим воздухом под высоким давлением масса прессуется и подвергается сухому обжариванию, при этом разрушаются витамины. В хлопья добавляют разные вкусовые добавки: мёд, какао, фруктовые концентраты, ароматизаторы, минеральные вещества и витамины взамен утраченных при длительной обработке. Эти хлопья нельзя путать с мюслями, которые состоят из необработанных цельных зёрен и сухофруктов, богатых естественными полезными питательными веществами. При этом хлопья поставляют ребёнку слишком много сахара. В их состав входит также много крахмала, но очень мало балластных веществ. При том, что хлопья дают много энергии, чувство сытости приходит лишь на короткое время. Из-за этого хлопья на завтрак не могут быть хорошим стартом  для детей. Чувство голода у ребёнка возникает достаточно быстро, поэтому в школе у него могут быть проблемы с концентрацией внимания. Батончики для детей из хлопьев - Müsli-Riegel в отличие от хлопьев содержат много жира: в 25-граммовом батончике - почти 8 г жира!

Сладости.  К этой категории относятся часто упоминаемые в рекламе шоколадные батончики с молочной начинкой. В их состав входит молочный порошок, порошок молочной сыворотки, подслащённое конденсированное молоко, но реальное содержание молока – не более одной столовой ложки на батончик, зато сахара – не менее 12 г – даже если на этикетке нарисован горшочек с мёдом. Упомянутые на этикетке „растительные жиры“ скрывают пальмовый или кокосовый жир, состоящий из нездоровых насыщенных жирных кислот, которые к тому же в процессе изготовления продукции подвергаются химической обработке. Состав детских батончиков с молочной, сырной или фруктовой начинкой является предметом оживлённой дискуссии диетологов – в эти продукты входит алкоголь. Содержание алкоголя на этикетке не указано, но запах можно уловить „невооружённым“ носом. Дело в том, что алкоголь используется при приготовлении ароматных и фруктовых вытяжек, которые по законодательству не подлежат декларированию на этикетке. Дортмундский исследовательский институт детского питания предупреждает о вреде алкогольных добавок для детей – даже минимальное количество алкоголя приучает детей к его запаху и вкусу, влияет на обмен веществ.

Конфеты или желатиновые конфеты типа Fruchtgummi или Gummibärchen содержат, в первую очередь, сахар, красящие вещества, ароматизаторы. Во многие из них добавляются такие высокие дозы витаминов, что уже полпачки (100 г) удовлетворяют суточную потребность взрослого человека (!). Но мы должны понимать, что это – сладость в чистом виде, которая за счёт добавки синтетических витаминов не становится полезнее.

„Намазки“ на хлеб. Например, шоколадно-ореховый крем Nutella и т.д., который обещает нам, согласно рекламе, „самое лучшее из цельного молока“. Как и в батончиках, в этом креме вместо цельного молока - молочный порошок, зато очень много жира и сахара. Две чайные ложки крема на хлебе поставляют ребёнку 6 г жира и 10 г сахара.

Напитки. В продаже - множество напитков: от детской „Колы“ и лимонадов  до мультивитаминных соков и какаосодержащих напитков. Содержание сахара во фруктовых напитках очень высоко – иногда до 100 г на литр! При этом содержание фруктов –  от 15 до 30 %. Особенно много сахара содержит растворимое какао – 80 %, то есть на порцию приходится 13,5 г сахара. Многие родители знают о вреде избытка сахара для детей, поэтому покупают напитки с заменителями сахара. Проблема в том, что безобидность регулярного потребления заменителей сахара не доказана, кроме того, такие напитки поддерживают в детях тягу к сладкому.

Готовые блюда. Это макаронные изделия с соусами, супы, пицца и т. д., требующие только разогрева перед употреблением. При производстве таких продуктов применяются вкусовые добавки, консерванты, стабилизаторы и т.д. Как правило, эти блюда богаты жирами, поэтому детям не следует питаться ими постоянно.

Выводы. Дети, которые употребляют, например, хлопья на завтрак, батончики или конфеты на переменке в школе, фруктовый йогурт или пудинг на десерт, лимонад в течение дня, получают в несколько раз больше сахара, чем это позволительно для здоровья.

Высокое содержание жиров в продуктах для детей и избыточное потребление сахара являются причинами ожирения, грозят в будущем развитием сердечно-сосудистых болезней, диабета. Родители должны понимать, что предлагаемые промышленностью и широко рекламируемые продукты полноценным питанием для детей не являются. Конечно, невозможно запретить детям время от времени съесть шоколадку, но строить ежедневное питание ребёнка на этих продуктах крайне нежелательно.

Если у вас есть вопросы – звоните по тел. 0209  / 147 81 07 или 0700 / 888 888 22

Будьте здоровы!

Анна Веген (Гельзенкирхен)