Menu
Логин

Пароль или логин неверны

Введите ваш E-Mail, который вы задавали при регистрации, и мы вышлем вам новый пароль.



 При помощи аккаунта в соцсетях

Журнал «ПАРТНЕР»

Журнал «ПАРТНЕР»
Досуг >> Хобби, увлечения
«Партнер» №1 (184) 2013г.

Рецепты



от шеф-повара ресторана «Белуга»

Вячеслава Бараева

 

Ресторан «Белуга»,

Дюссельдорф

Grafenberger Allee 277

0211/239 42 900





Дорада медитерранео с овощами гриль

(Дорада - испанское название морского леща, обитающего в Средиземном море)



Потребуется на порцию:

Дорада, весом около 500 г;,

Болгарский перец (красный и желтый) – по одной шт.,
Цукини - 1шт.,
Тимьян – щепотка,
Лимон - 1шт.,
Соль, перец - по вкусу,
Маслины – 3 шт.,
Укроп – 50 г.,
Петрушка - 50г.


Приготовление:

Дораду очищаем от чешуи, солим, перчим, заправляем лимонным соком, фаршируем укропом и петрушкой. Цукини режем кружочками, перец – крупными дольками. Рыбу заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 20 мин при температуре 180°  вместе с овощами. Испеченную рыбу украшаем маслинами, лимоном и зеленью.
 

 

Фаршированное куриное филе с брынзой и паприкой

 

Потребуется на порцию:

Куриное филе - 200 г,
Брынза - 50г,
Болгарский перец (красный, желтый и зеленый) по одной шт.,
Баклажан - 1шт.,
Цукини - 1шт.,
Соль, перец по вкусу,
Тимьян – щепотка,
 Масло растительное - 2 ст. ложки.

Приготовление:

Куриное филе фаршируем брынзой и перцем, нарезанными крупными дольками. Филе заворачиваем трубочкой и обжариваем с двух сторон, затем отправляем в духовку на 10 мин при температуре 180 градусов. В это время обжариваем на растительном масле овощи, нарезанные кружочками.


Филе выкладываем на блюдо и украшаем обжаренными овощами.

 

Десерт «Белуга»

Потребуется на порцию:

Лимонное мороженое - 1 шарик,
бокал шампанского или рюмка водки,

Мята - 2 листика,
Клюква – 4-5 ягод.
Приготовление:

В бокал для Martini кладем шарик мороженого, добавляем водку или шампанское. Украшаем мятой и клюквой.

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 


<< Назад | №1 (184) 2013г. | Прочтено: 547 | Автор: Бараев В. |

Поделиться:




Комментарии (0)

Удалить комментарий?


Внимание: Все ответы на этот комментарий, будут также удалены!

Топ 20

На экранах кинотеатров

Прочтено: 2860
Автор: Шкляр Ю.

На экранах кинотеатров

Прочтено: 2256
Автор: Шкляр Ю.

Железная дорога на столе

Прочтено: 1789
Автор: Мюллер П.

Пэчворк, ярнбомбинг, вязание и не только

Прочтено: 1288
Автор: Баст М.

Интернациональный рыболовный клуб Lilix

Прочтено: 1287
Автор: Метцгер В.

Берлин: люблю повеселиться, а особенно – поесть!

Прочтено: 1065
Автор: Ободовская Е.

Кроссворд

Прочтено: 1033
Автор: Шкляр Ю.

«Лошадка, лошадка, давай с тобой дружить!»

Прочтено: 942
Автор: Мюллер П.

Братец или Mensch?

Прочтено: 940
Автор: Мюллер М.

«Двенадцать стульев» на немецкий лад

Прочтено: 925
Автор: Байков В.

На экранах кинотеатров

Прочтено: 918
Автор: Шкляр Ю.

Как попасть в Средневековье

Прочтено: 875
Автор: Мюллер М.

На экранах кинотеатров

Прочтено: 872
Автор: Шкляр Ю.

Гриб в лесу, в корзинке, на тарелке

Прочтено: 868
Автор: Дроссель Н.

Расцветали яблони и груши

Прочтено: 844
Автор: Мютцер Е.

На экранах кинотеатров

Прочтено: 818
Автор: Шкляр Ю.

О кастрации собак

Прочтено: 817
Автор: Кузнецова М.

Auflauf, или Кухня для ленивых

Прочтено: 816
Автор: Баст М.

Русский архипелаг

Прочтено: 799
Автор: Кротов Ю.