Русский Deutsch
Menu
Логин

Пароль или логин неверны

Введите ваш E-Mail, который вы задавали при регистрации, и мы вышлем вам новый пароль.



 При помощи аккаунта в соцсетях

Журнал «ПАРТНЕР»

Журнал «ПАРТНЕР»
Досуг >> Хобби, увлечения
«Партнер» №1 (184) 2013г.

Рецепты



от шеф-повара ресторана «Белуга»

Вячеслава Бараева

 

Ресторан «Белуга»,

Дюссельдорф

Grafenberger Allee 277

0211/239 42 900





Дорада медитерранео с овощами гриль

(Дорада - испанское название морского леща, обитающего в Средиземном море)



Потребуется на порцию:

Дорада, весом около 500 г;,

Болгарский перец (красный и желтый) – по одной шт.,
Цукини - 1шт.,
Тимьян – щепотка,
Лимон - 1шт.,
Соль, перец - по вкусу,
Маслины – 3 шт.,
Укроп – 50 г.,
Петрушка - 50г.


Приготовление:

Дораду очищаем от чешуи, солим, перчим, заправляем лимонным соком, фаршируем укропом и петрушкой. Цукини режем кружочками, перец – крупными дольками. Рыбу заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 20 мин при температуре 180°  вместе с овощами. Испеченную рыбу украшаем маслинами, лимоном и зеленью.
 

 

Фаршированное куриное филе с брынзой и паприкой

 

Потребуется на порцию:

Куриное филе - 200 г,
Брынза - 50г,
Болгарский перец (красный, желтый и зеленый) по одной шт.,
Баклажан - 1шт.,
Цукини - 1шт.,
Соль, перец по вкусу,
Тимьян – щепотка,
 Масло растительное - 2 ст. ложки.

Приготовление:

Куриное филе фаршируем брынзой и перцем, нарезанными крупными дольками. Филе заворачиваем трубочкой и обжариваем с двух сторон, затем отправляем в духовку на 10 мин при температуре 180 градусов. В это время обжариваем на растительном масле овощи, нарезанные кружочками.


Филе выкладываем на блюдо и украшаем обжаренными овощами.

 

Десерт «Белуга»

Потребуется на порцию:

Лимонное мороженое - 1 шарик,
бокал шампанского или рюмка водки,

Мята - 2 листика,
Клюква – 4-5 ягод.
Приготовление:

В бокал для Martini кладем шарик мороженого, добавляем водку или шампанское. Украшаем мятой и клюквой.

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 


<< Назад | №1 (184) 2013г. | Прочтено: 518 | Автор: Бараев В. |

Поделиться:




Комментарии (0)

Удалить комментарий?


Внимание: Все ответы на этот комментарий, будут также удалены!

Последние прокомментированные

Брат мой, враг мой

Прочтено: 1137
Автор: Шимановский Д.

Российская пенсия. Особенности учета

Прочтено: 3731
Автор: Миронов М.

Сингапур

Прочтено: 1415
Автор: Парасюк И.

Гололедица. На ком ответственность?

Прочтено: 617
Автор: Толстоног В.

Элитный отдых, доступный всем желающим!

Прочтено: 667
Автор: Редакция журнала

Не бойтесь просить о помощи!

Прочтено: 488
Автор: Гоппе Е.

Рецепты

Прочтено: 518
Автор: Бараев В.

Скульптуры Вадима Сидура в Германии

Прочтено: 3787
Автор: Воловников В.

Энергетический скандал

Прочтено: 953
Автор: Мютцер Е.

Они любили Байрона...

Прочтено: 1118
Автор: Ионкис Г.

Еврозона проходит низшую точку спада

Прочтено: 886
Автор: «Курс Консалтинг»

В мире автомобилей

Прочтено: 836
Автор: Агаев В.

Под куполом

Прочтено: 614
Автор: Мучник С.

Выставки

Прочтено: 502
Автор: Цесарская Г.

Что угон, что кража - полиция принимает меры

Прочтено: 1282
Автор: Навара И.

Доля шутки

Прочтено: 536
Автор: Авцен В.

Медицинское страхование пенсионеров

Прочтено: 1622
Автор: Пуэ Т.