Русский Deutsch
Menu
Логин

Пароль или логин неверны

Введите ваш E-Mail, который вы задавали при регистрации, и мы вышлем вам новый пароль.



 При помощи аккаунта в соцсетях

Журнал «ПАРТНЕР»

Журнал «ПАРТНЕР»
Мир женщины >> Понемногу обо всем
Журнал «Партнер» №12 (195) 2013г.

Пробка: легко, но не просто

Марина Аграновская (Эммендинген)

 

 

Чудо-дерево

Мы несправедливы к пробке, всё время ей от нас достается: «Глуп как пробка», «вылетел как пробка»... Пробка вызывает весьма неприятные ассоциации – ушная пробка, транспортная пробка. Исключение составляет, разве что, винная пробка. На самом деле пробка – это очень полезный, экологически безупречный и красивый материал.

 

К вечнозеленому пробковому дубу (Quercus suber), поставщику коры, которая известна нам как «пробка», относились с почтением уже в античности.

 

Трудно сказать, что большее чудо – способность пробкового дуба к регенерации или уникальные свойства его коры. Структуру пробки можно сравнить с пчелиными сотами. Ее клетки подобны водонепроницаемым сотовым капсулам, заполненным газом, который отличается от атмосферного воздуха тем, что не содержит двуокиси углерода. Пробка прочна, эластична, упруга, может сжиматься под давлением и восстанавливать свою первоначальную форму, не пропускает тепло, звук, жидкость, газ. Пробка не тонет в воде, не поддерживает горение, не впитывает запахи, устойчива к трению.

 

Пробку использовали с незапамятных времен: из нее делали втулки для кувшинов, рыболовные поплавки, подошвы, корабельные снасти. Звездный час пробки наступил, когда были сделаны важные открытия в области хранения вина: в XVII веке вино переместилось из бочек в бутылки, а на рубеже XVII-XVIII веков бутылки начали закупоривать пробками. Честь этого открытия приписывают французскому монаху-бенедиктинцу Пьеру Периньону. Единственным недостатком винных пробок было то, что при длительном хранении вина они высыхали. В конце XVIII века пузатые винные бутылки «похудели» настолько, что стало возможным хранить их лежа. Плотно пригнанная пробка, соприкасаясь с вином, могла сохранять упругость долгие годы, лучшего виноделам и желать было нельзя.

Добычей и обработкой пробки занимаются везде, где растет пробковый дуб: на юго-западе Европы и в Северной Африке, но безусловное лидерство (более 50% производства) принадлежит Португалии, за которой с более чем двукратным отрывом следует Испания. Примерно треть пробковых лесов нашей планеты, около 70 миллионов деревьев, растет в Португалии, в основном в ее южных областях Алентежу и Алгарве. Здесь идеальный для пробкового дуба климат: умеренно дождливая осень, мягкая зима, жаркое и сухое лето, подходящие почва и высота над уровнем моря (400-500 метров).

 

Пробковый дуб «собрейро» – такая же важная часть культуры Португалии и непременная принадлежность здешнего пейзажа, как в России – береза. И так же, как в России – березе, поэты посвящают пробковому дубу стихи и песни, художники изображают его на картинах, как это сделал в 1905 году португальский король-живописец Карлуш Первый. В 2011 году португальский парламент по инициативе общественных организаций единогласно утвердил проект резолюции о придании пробковому дубу статуса Национального дерева Португалии, наряду с флагом и гербом.

 

В пробковой роще

Пробковые дубы очень красивы. Невысокие (до 20 метров), с широкими раскидистыми кронами, они словно растут вширь. Охристо-красные стволы только что освобожденных от коры деревьев соседствуют с более темными стволами дубов, наращивающих кору. На каждом дереве написана белой краской какая-нибудь цифра: 4, 7, 8… Что это означает? Пробковый дуб «позволяет» человеку срезать свою драгоценную кору только на определенных условиях. Во-первых, дереву, с которого снимается кора, должно быть не меньше 25 лет. Да и то первая кора молодого дуба, которую называют «девственной» (cortisa virgem), невысокого качества, использование ее ограниченно. Чтобы получить качественную кору, надо ждать второго, а лучше – третьего урожая. Когда же обнаженный ствол снова обрастет пробкой и ее можно будет снять? Только через 9-10 лет! Надписи на древесных стволах – это последняя цифра года снятия коры: 8 – читай "2008", значит, дерево сможет отдать кору не раньше 2017 года. Каждый год кора утолщается примерно на 4 мм, и когда дерево готово поделиться пробкой, толщина коры достигает минимум трех сантиметров. Если люди потревожат дуб раньше срока, он «воспротивится» и не отдаст так легко кору, которую без затруднений можно отделить, когда время пришло. Пробковые деревья живут около 200 лет, за свою жизнь дуб позволяет снять кору примерно 20 раз. С восьмидесятилетнего дерева можно собрать за сезон до 200 кг коры.

 

 Добычей пробки занимаются только в летние месяцы, когда дерево интенсивно растет и его ткани насыщены влагой. По традиции, сбор коры начинают в майское новолуние и заканчивают в середине августа. Многие местные жители берут отпуск на основной работе, чтобы наняться на сбор пробки. Пробка держит «на плаву» небогатый юг Португалии, как пробковый пояс – неумелого пловца. Рабочий получает за сбор пробки 80-120 евро в день – высокая оплата для сельского хозяйства! Сборщикам платят не за выработку, как логично было бы предположить, а за рабочие часы, чтобы в погоне за прибылью люди не проявляли поспешность и не вредили деревьям. У пригодных к обработке деревьев запрещается снимать более 70 % коры. Когда дует сухой жаркий ветер, работа останавливается: ветер может иссушить обнажившееся подкорье и повредить дереву.

 За века техника сбора пробки не изменилась: кору со ствола и толстых веток снимают особым топориком с длинной рукояткой. Если дерево отвечает на первый удар топорика характерным глухим звуком – кора созрела. Навыки этой тонкой и ответственной работы – одно неверное движение, и дереву будет нанесен ущерб! – передаются от отца к сыну.

 

 К концу августа повсюду возвышаются поленницы собранной коры. Ее сортируют, сушат, пропаривают, вываривают, чтобы размягчить, распрямить и уничтожить обитающих в ее складках паразитов. Из выгнутых кусков коры получаются аккуратные пластины, которые обрабатывают на фабриках, расположенных в основном на севере страны, близ винных заводов города Порту. Из пластин коры штампуются цельные пробки для винных бутылок. Готовые пробки тщательно сортируют: специальный автомат «сканирует» их поверхность в поисках скрытых дефектов, а каждую пробку высшего качества для коллекционного вина еще раз проверяют чуткие женские руки. Только представьте себе: ежедневно в Португалии изготавливается 30 миллионов винных пробок, ежегодно – 500 миллионов пробок для шампанского!

 

 Пробка – абсолютно безотходное производство. Всё, что осталось от полосок коры, после того как были вырезаны винные пробки, перемалывается в пробковую крошку, которую прессуют с помощью клеящей смеси в блоки, выдерживают и нарезают на пластины различной длины, толщины и качества. И что только из этих пластин не делают! Диапазон широчайший: от строительства и промышленности до автомобилестроения и высокотехнологичных материалов для космических кораблей. Из прессованной пробки изготавливают спасательные пояса, тропические шлемы, мебель, покрытия для пола, ковры и коврики, незаменимые в хозяйстве подставки под горячую посуду, пробки для бутылок и всевозможные крышки, поплавки, обувные подошвы, стельки, упаковочный материал.

 

Современные дизайнеры всё больше ценят не только легкость и прочность пробки, но ее красоту и декоративную выразительность. Из тончайших, до 4 мм, слоев пробковой «ткани» делают оригинальные и отнюдь не дешевые вещи. Витрины португальских магазинов заполняют пробковые зонты, сумки, кошельки, портмоне, несессеры, косметички, пеналы, очечники, шляпы, кепи, туфли, тапочки, ремни, галстуки, женские украшения, обложки книг, брелоки, абажуры, блюда, шкатулки, веера, рамки для фотографий, почтовые открытки...

 

Сохрани дерево, купи пробку

В магазинах с пробковыми чудесами часто можно увидеть плакат «Save a tree, buy kork» – «Сохрани дерево, купи пробку».

Пробковый дуб с его способностью к регенерации – экологическая мечта, полностью возобновляемый природный ресурс. Бережно добывая пробку, человек не наносит природе никакого ущерба, и с первого взгляда может показаться, что пробковым лесам Португалии ничто не угрожает. Здесь уже в Средние века существовали законы о защите пробковых деревьев. В наши дни порча и незаконная вырубка деревьев караются многотысячным штрафом и лишением права пользоваться землей на 25 лет. Многие землевладельцы считают, что законы о защите пробковых деревьев излишне строги. Так, чтобы вырубить засохшее или зараженное вредителями дерево требуется правительственное разрешение. Столь суровые законы пришлось принять, после того как в 1970-е годы было вырублено 500 000 акров пробковых дубов, чтобы посадить на их месте завезенные из Австралии эвкалипты. Продавать древесину быстрорастущих эвкалиптов выгоднее, чем пробку, однако эвкалипт с его иссушающими почву корнями – совсем не то дерево, которое нужно этому краю. Экологический ущерб огромен и, похоже, невосполним: близ эвкалиптовых рощ всё чаще можно увидеть засохшие пробковые дубы.

 

Еще один удар пробковому дубу нанесли виноделы. Более 200 лет назад именно нужда в цельных винных пробках оживила промысел, сейчас же замена натуральных пробок пластиком и синтетическими эрзацами ведет к сокращению производства. Хотя многие виноделы по-прежнему считают, что лишь натуральная пробка достойна закупоривать бутылки с марочным вином, перспективы у промысла, а с ним и у пробкового дуба – тревожные. Ведь стоит лесам потерять экономическую ценность, местные жители перестанут заботиться о них и оберегать от опустошительных лесных пожаров. Утрата дубов, в свою очередь, ставит под удар одну из важнейших экосистем Европы, грозит региону опустыниванием, исчезновением редких видов животных и растений, в том числе иберийской рыси, которая любит устраивать логово в дуплах старых пробковых деревьев. Мало того: пробковый дуб, особенно в первые десятилетия жизни, когда идет интенсивный рост коры, – рекордсмен среди растений по накапливанию углерода, он поглощает его в пять раз больше других деревьев, а насколько это важно для сокращения выбросов парниковых газов в атмосферу, нет нужды объяснять. Какие, однако, неприятности могут возникнуть в мире из-за обычной винной пробки… Итак, «Сохрани пробковый дуб, купи пробку».

 

Откупоривая бутылку вина, обратите внимание на пробку: какая она – солидная, цельная, с логотипами производителя, или спрессованная из пробковой крошки, а может, и вовсе синтетическая. И если вам попалась настоящая красивая пробка, не спешите ее выкидывать. Ведь пробка – это легко, но совсем не просто!

 

Фото автора

Другие статьи автора на сайте www.maranat.de


<< Назад | №12 (195) 2013г. | Прочтено: 689 | Автор: Аграновская М. |

Поделиться:




Комментарии (0)

Удалить комментарий?


Внимание: Все ответы на этот комментарий, будут также удалены!

Последние прокомментированные

Внимание! О заграничных паспортах Украины

Прочтено: 9028
Автор: Антонова А.

Новый год с ребенком

Прочтено: 525
Автор: Грилло Е.

Судоку

Прочтено: 287
Автор: Шкляр Ю.

Если работодатель не платит...

Прочтено: 644
Автор: Кримханд В.

Сенсация из Мюнхена

Прочтено: 610
Автор: Мучник С.

Запланированное обнищание

Прочтено: 660
Автор: Миронов М.

Река времен: декабрь

Прочтено: 558
Автор: Воскобойников В.

Сотвори себе праздник

Прочтено: 477
Автор: Читатель советует

И снова об украинских паспортах...

Прочтено: 1772
Автор: Антонова А.

Мама напрокат

Прочтено: 585
Автор: Симакин Р.

Пробка: легко, но не просто

Прочтено: 689
Автор: Аграновская М.

О выдаче паспортов гражданам Республики Беларусь

Прочтено: 1275
Автор: Редакция журнала

Болезни сердца и сосудов - теперь не приговор!

Прочтено: 792
Автор: Грищенко О.

Мандельштам в Гейдельберге

Прочтено: 964
Автор: Нерлер П.

Что волнует жителей Германии

Прочтено: 895
Автор: Кротов А.

Как стать волшебником

Прочтено: 507
Автор: Беленькая М.

Германия: «Атлас будущего»

Прочтено: 896
Автор: «Курс Консалтинг»

Знание и жизнь

Прочтено: 661
Автор: Мучник С.