Расцветали яблони и груши

В саду и на даче

Лена Мютцер (Берлин)

Дневник садовода: август

«Ягода-малина нас к себе манила…» А какая ягода манит к себе немецких дачников?

Что может быть вкуснее ягоды, сорванной с куста летним утром? Не собранной в корзиночку, тем паче купленной в магазине, – а вот так, под мягким рассветным солнцем, босиком по траве, сквозь разноцветные полчища бабочек и мягкое жужжание пчел? А перепачканная ярко-алым соком мордаха ребенка и ручки, протягивающие маме полуразмятые, но с такой любовью собранные ягоды?...

Не знаю, как на западе Германии, дорогие читатели, а вот у нас на востоке или, как принято выражаться политкорректно, в новых федеральных землях, выращивание ягод на дачном участке – дело привычное. Причин тому по крайней мере две. Первая – строго действующий в большинстве садовых товариществ (Kleingartenanlagen) устав, согласно которому не менее 30% территории участка должны быть заняты под съедобные растения. Вторая – «социалистический пережиток»: со времен ГДР восточные немки, как и их ровесницы из бывшего СССР, исправно выращивают ягоды и варят варенье, предпочитая его магазинным конфитюрам. Опыт, достойный того, чтобы его перенять!

Несомненно самая любимая в Германии ягода – клубника (Erdbeeren). Ее запахом летом пропитан даже загазованный Берлин. По данным статистики, среднестатистический житель страны (от новорожденных до глубоких старцев) съедает ее в количестве 3,5 кг в год в свежем виде и еще столько же – в виде джемов, компотов, готовых десертов и начинок для пирогов. Как самая вкусная, ароматная и насыщенная витаминами славится клубника из Бранденбурга, однако намного вкуснее и душистей – выращенная на своем участке. Вопреки бытующему мнению, она требует немного ухода, да и на поливе после завязи плодов можно сэкономить: здоровой клубнике достаточно даже редких дождей. Готовая рассада продается не только в специализированных магазинах, но и в супермаркетах, в частности, в LIDL.

В конце лета клубника дает так называемые усы – стеблевидные отростки с маленькими корнями. Это – основной тип размножения ягоды: усы нужно отсадить на свободные грядки, слегка прикопав. Попросите их у соседей! А если покупаете, отдайте предпочтение ремонтантным сортам, которые плодоносят дважды в год: в начале лета и осенью. Лучшие из них на немецком рынке: Lambada, Honeoye, Elsanta, Korona, Ostara. Клубника – растение многолетнее, и сейчас, в августе, необходимо «омолодить» ее: срежьте стебли, на которых были ягоды, и сухие листья, проведите прополку, в междурядья засыпьте оставшуюся от гриля золу. К золе стоит добавить яичную скорлупу – она защитит новые, осенние бутоны и завязи от брюхоногих улиток (Nacktschnecken).

На немецких дачных участках весьма распространена смородина (Johannisbeeren). Известно, что черная смородина является кладезем витамина С (его там в три раза больше, чем в лимонах), а красная смородина содержит пектин, очень полезный людям с заболеваниями костей и развивающемуся детскому организму. Растет смородина практически везде: как на солнце, так и в тени, однако достаточно привередлива в вопросе влаги: она нуждается в регулярном и обильном поливе, по пять-десять ведер на куст в неделю.

Осенью или ранней весной с кустов смородины срезают старые ветки, оставляя только одно-трехлетние. Лучшие сорта черной смородины, продающиеся в Германии – Kieroyal, Titania и Ometa; красной – Rovada, Rotet, Jonkheer van Tets. Любителям экзотики могу посоветовать гибрид черной смородины и крыжовника под названием Josta. К сожалению, смородина часто становится жертвой тли (Blattlaus), особенно на участках, где есть муравьи: листья сворачиваются в «гармошку» и засыхают, даже при хорошем поливе. Бороться с тлей можно без химикатов, достаточно регулярно опрыскивать кусты смородины настоем полыни (Wermut).

Ну и, конечно, малина! Эта всеми любимая с детства ягода «переползает» с соседского участка, обожает места, где раньше горели костры (понятно, что лучшее удобрение для нее – та же зола), а если вы посадите два-три кустика у забора (например, сорта Blissy или Suquana), то через год-другой она еще создаст на вашем участке натуральную живую изгородь. И обязательно посадите новинку, малоизвестную российским садоводам (у нее даже перевода на русский пока нет!), – Taubeeren, гибрид малины с ежевикой: ее плоды, темные и сочные, достигают размеров до четырех сантиметров.