Логин

Пароль или логин неверны

Введите ваш E-Mail, который вы задавали при регистрации, и мы вышлем вам новый пароль.



 При помощи аккаунта в соцсетях


Menu Menu

Журнал «ПАРТНЕР»


+ Расширенный поиск

№3 (114) 2007г.

Кулинарные рецепты

>> Специи в нашей кухне

  У себя на родине мы знали в основном два вида специй: лаврушку да перец – черный, красный и горошком. Искусственный ванилин, за которым еще приходилось побегать, в расчет не берем. Очень возможно, что именно поэтому привычное нам с детства меню было так ограничено (пусть и вкусно). Ведь любой повар и любая хозяйка знают, что именно специи и приправы «делают» окончательным вкус блюда и приводят его к полнейшей гармонии...

Прочтено: 977 | Комментарии: 0 | Автор: Илькун Я.

№1 (112) 2007г.

Хобби, увлечения

>> ТАКОЕ ВКУСНОЕ-ПРЕВКУСНОЕ РИЗОТТО

Давайте научимся готовить ризотто. Это итальянское блюдо сейчас суперпопулярно. И не зря. Ведь правильно сваренное ризотто – действительно нечто божественное и не имеет ничего общего с такими достойными блюдами из риса, как, например, каши или плов.

Прочтено: 622 | Комментарии: 0 | Автор: Илькун Я.

№8 (107) 2006г.

Кулинарные рецепты

>> «И рыбку съесть....

...и на елку влезть", - так говорят о стремлении ухватить все удовольствия сразу. Действительно, свежая, хорошо приготовленная рыбка - удовольствие для гурманов. И хотя речную форель начинают ловить ранней весной, а в мае - нежную морскую камбалу (Scholle) и некоторые другие виды рыб, в Германии рыбный сезон продолжается круглый год.

Прочтено: 815 | Комментарии: 0 | Автор: Илькун Я.

№6 (105) 2006г.

Кулинарные рецепты

>> Что на свете всех кислее?

В этот раз поговорим о ревене, тем более что вот-вот заканчивается ревеневый сезон. По-русски это слово должно звучать с ударением на втором слоге, ну а по-немецки это – der Rhabarber, т.е. «корень варваров». Ревень - длинные толстые красноватые снизу и зеленые сверху стебли, которые с апреля по июнь можно видеть во всех супермаркетах и на овощных лотках. В ботанике ревень – овощ, но употребляется в пищу в основном в сладких блюдах и потому может считаться фруктом.

Прочтено: 1094 | Комментарии: 0 | Автор: Илькун Я.

№4 (103) 2006г.

Кулинарные рецепты

>> Швабские спагетти

Порой приходится слышать от наших иммигрантов, что немецкая кухня невкусная. А вы пробовали шпетцле? Самое знаменитое блюдо швабской кухни, любимое по всей Германии - макароны, называемые шпетцле - Spatzle. Когда-то в швабских семьях успешно сданный экзамен по их приготовлению свидетельствовал о готовности девушки к браку.

Прочтено: 899 | Комментарии: 0 | Автор: Илькун Я.

№3 (102) 2006г.

Кулинарные рецепты

>> Чечевица не приедается уже тысячу лет

Знакомо ли вам растение, которое по своему белковому составу вполне заменяет мясо, содержит редкие витамины группы "В" и микроэлементы? При этом оно стоит дешево и не приедается? Блюда из него популярны уже в течение тысячелетий во многих странах, в том числе и в Германии. Нашими соотечественниками оно почему-то недооценивается.

Прочтено: 866 | Комментарии: 0 | Автор: Илькун Я.

№2 (101) 2006г.

Кулинарные рецепты

>> Фруктовый сезон зимой

У нас в северном полушарии снежная зима, а в южном полушарии – самый разгар лета, а значит – сезон экзотических фруктов. Именно из южного полушария поступают они к нам в супермаркеты. И сейчас самое время попробовать что-нибудь доселе непривычное, поэкспериментировать с новыми вкусами.

Прочтено: 809 | Комментарии: 0 | Автор: Илькун Я.

№1 (100) 2006г.

Кулинарные рецепты

>> Сыр из Италии? Вкусно!

Из всего доступного нам разнообразия сыров особняком стоит североитальянский сыр маскарпоне («mascarрone» - переводится «лучше, чем хорошо»).

Прочтено: 558 | Комментарии: 0 | Автор: Илькун Я.

№12 (99) 2005г.

Кулинарные рецепты

>> Рождественский ужин для крестьян и королей

Нет, наверно, ничего более традиционного на рождественском и новогоднем столе, чем ароматно-зажаристая, сочная и начиненная всякой вкуснятиной птица.

Прочтено: 448 | Комментарии: 0 | Автор: Илькун Я.

№11 (98) 2005г.

Кулинарные рецепты

>> Капуста и еще раз капуста

На прилавках овощных отделов сейчас красуются плоды нового урожая.. Только вот очень многие, по старинке, ограничиваются покупкой картошки да морковки. А ведь сейчас лучшее время для того, чтобы распробовать вкус незнакомых овощей, запастись витаминами.

Прочтено: 813 | Комментарии: 0 | Автор: Илькун Я.