Русский Deutsch
Menu
Логин

Пароль или логин неверны

Введите ваш E-Mail, который вы задавали при регистрации, и мы вышлем вам новый пароль.



 При помощи аккаунта в соцсетях

Журнал «ПАРТНЕР»

Журнал «ПАРТНЕР»
Здоровье >> Диеты
Журнал «Партнер» №10 (37) 2000г.

Польза и опасности модных в Германии диет 1



Diäten in Deutschland: Sinn und Wahnsinn (Teil 3) 

 

Продолжаем рассмотрение наиболее популярных в Германии диет для похудания. Напоминаем, что цикл статей о рациональном питании ведёт Dr.med.(rus.) Анна Веген (тел. 0209 / 147 81 07).

 

Моно-диеты, например, рисовая, зерновая или картофельная предусматривают регулярное потребление только одного пищевого продукта. Этих диет нельзя придерживаться длительное время, так как в результате недостаточного разнообразия пищевых продуктов могут возникнуть серьёзные расстройства здоровья. Кроме того, употребление сырых зерновых продуктов может вызвать боли в животе, образование газов, понос. Рисовая диета может быть полезной только в течение нескольких дней при тенденции к образованию отеков, так как рис чрезвычайно беден натрием и богат калием, что и объясняет его мочегонное действие. В этом случае уменьшение массы тела связано только с потерей межклеточной жидкости, но не жировой массы.

 

Раздельное питание - Trennkost чрезвычайно популярно в Германии. Теория предусматривает раздельное употребление белковых и углеводных продуктов. Исследования диетологов не подтверждают целесообразность подобного разделения, так как совмещение различных продуктов питания не влияет на кислотно-щелочной баланс организма. Положительным является то, что указанная диета предусматривает употребление бедных жирами продуктов и большого количества овощей. Реальная потеря избыточной массы достигается не благодаря раздельному потреблению различных продуктов, а в связи с ограничением калорийности пищи.

 

Голодание - Fasten в принципе не является диетой, это - скорее мероприятие, используемое  для профилактики или лечения определённых заболеваний. Известно также, что голодание используется как путь к духовному обновлению, а похудание является как бы „побочным эффектом“. Голодать следует только под медицинским контролем и только ограниченное время. Необходимо употребление достаточного количества жидкости: воды, чая, слабого бульона, разведенных соков, молочной сыворотки. При голодании потеря массы тела происходит за счёт исчезновения мышечной массы. Кроме того, есть опасность возникновения расстройств здоровья за счёт недостатка витаминов и минеральных веществ. Опасно также резкое прекращение голодания. На нормальное питание нужно переходить очень медленно. Этот переход целесообразно использовать для изменения подхода к своему питанию и отказа от жирных и сладких продуктов.

 

Markert-Diät является разновидностью голодания, предусматривающей питание только овощным отваром (калорийность – не более 400 ккал в сутки) и приём коктейля с соевым и молочным белком и мёдом. Ничтожно низкое содержание комплексных углеводов отрицательно влияет на обмен веществ, снижает работоспособность и ухудшает самочувствие. Голодание по методу Mayr (Mayr-Kur) практикуется в некоторых курортных клиниках и подразумевает питание черствыми булочками и небольшим количеством молока, обильное питьё и приём слабительных солей. Таким образом кишечник очищается от шлаков. Длительное выполнение этой диеты противопоказано. 

 

Яблочный уксус является широко рекламируемым средством для похудания. Подразумевается приём разведенного яблочного уксуса на фоне бедной жирами диеты. К потере жировой массы тела приём уксуса никакого отношения не имеет. Единственный позитивный эффект – некоторое послабляющее действие уксуса и улучшение стула у людей, склонных к запорам. При грибковых поражениях кишечника яблочный уксус оказывает противогрибковый эффект. Нельзя принимать уксус пациентам, страдающим воспалительными заболеваниями желудка.

 

Напоследок приведу очередной пример идеально сбалансированного по содержанию углеводов, белков и жиров блюда из программы „Немецкого общества здорового образа жизни“.

 

Фрикасе из курицы

 

Список продуктов на 2 персоны: 1 маленькая суповая курица, пучок суповых овощей (морковь, белый корень, порей, зелень), 1 лавр. лист, черный перец „горошек“, 150 г риса, 150 г шампиньонов, 2 стол. ложки лимонного сока, 200 г зелёного горошка (свежего или замороженного), 150 г вареной спаржи (свежей или консервированной), 1 стол. ложка слив. масла, 1 стол. ложка муки, 100 мл обезжир. молока, соль, перец, зелень петрушки.

 

Приготовление: курицу вымыть, варить на слабом огне вместе с мелко порезанными суповыми овощами, лавр. листом, чёрным перцем примерно час. Рис в 300 мл подсоленной воды довести до кипения, кипятить 2 мин, потом на очень маленьком огне варить до готовности. Шампиньоны порезать ломтиками, полить лимонным соком. Горошек на 3 мин поместить в кипящую воду. Спаржу порезать кусочками. С отваренной курицы снять кожу, отделить мясо от костей, порезать мясо кусочками. В кастрюле нагреть сливочное масло, добавить муку, при помешивании довести до кипения. Добавить молоко, и 100 мл получившегося куриного бульона довести до кипения, помешивая кипятить 5 мин, поперчить, посолить, добавить шампиньоны и горошек, на медленном огне довести до готовности. В этот соус добавить куриное мясо и спаржу, перемешать, нагреть. Подать с рисом. Калорийность: 654 ккал на персону.

 

 А. Веген (Гельзенкирхен)

 


<< Назад | №10 (37) 2000г. | Прочтено: 585 | Автор: Веген А. |

Поделиться:




Комментарии (0)

Удалить комментарий?


Внимание: Все ответы на этот комментарий, будут также удалены!

Последние прокомментированные

Готтлиб Даймлер и Карл Бенц

Прочтено: 519
Автор: Гуржи А.

Интернет для начинающих предпринимателей

Прочтено: 313
Автор: Вайсбанд Д.

В поисках личного счастья

Прочтено: 256
Автор: Розина Т.

Роттердам - город старинный и современный

Прочтено: 333
Автор: Раевский Л.