Freizeit >> Interessen, Hobbys
Partner №8 (179) 2012
Рецепты
от шеф-повара ресторана «Белуга» Вячеслава Бараева
Ресторан «Белуга», Дюссельдорф |
Еврейский салат
ПотребуетсяЦукини – 1 кг,
Баклажаны (синенькие) - 1 кг,
Перец болгарский (желтый и красный) -1 кг,
Помидоры – 1 кг,
Растительное масло -150 мл,
Уксус -1 чайная ложка,
Чеснок - 4 зубчика,
100 гр. кориандра,
Молотый перец, соль - по вкусу,
Один рулон бумажных кухонных полотенец.
Приготовление:
Баклажаны и цукини нарезать вдоль на 3-4 части.
Из перца удалить сердцевину и разрезать на 4 части.
На сковороде в раскаленном масле на маленьком огне обжарить поочередно маленькими порциями цукини, баклажаны и перец.
Затем всё это разложить на бумажное кухонное полотенце, чтобы масло впиталось в бумагу.
Свежие помидоры пропустить через мясорубку. В полученный соус добавить кориандр, соль и молотый перец по вкусу.
На блюдо уложить всё слоями.
Салат из креветок
Потребуется:Креветки - 100 гр,
Свежий лимон – 0,5 шт.,
Морковь средняя – 2 шт.,
Масло растительное – 3 ст. ложки,
Чеснок – 3 зубчика,
Лук репчатый – 1 головка,
Перец чили – 1 шт.,
Тмин – 2-3 листка,
Укроп – 2-3 веточки,
Соль по вкусу
Приготовление:
Маринуем креветки с овощами: лук нарезаем полукольцами, а морковь - соломкой. Всё это перемешивается в стеклянной посуде с добавлением кусочков лимона, растительного масла, одного зубчика чеснока, соли, перца, тмина и укропа.
Всё это перемешиваем и для охлаждения на 3-4 часа ставим в холодильник. Готовый салат красиво укладываем на блюдо .
Судак, запеченный с цукини
Продукты:Креветки вареные – 50 г,
Соль (по вкусу),
сок лимонный – 1 ч.л., хлеб черный - три кусочка,
майонез - 1 ст.л.,
кетчуп 1 - ст.л.,
перец черный (по вкусу),
красная смородина – несколько ягод.
Приготовление:
Судак посолить, поперчить, полить выжатым соком лимона и обвалять в муке.
Обжаривать на сковороде с растительным маслом на среднем огне с двух сторон, затем довести до готовности в духовке при температуре180 градусов в течение 5-7 мин.
Die Administration der Seite partner-inform.de übernimmt keine Verantwortung für die verwendete Video- und Bildmateriale im Bereich Blogs, soweit diese Blogs von privaten Nutzern erstellt und publiziert werden.
Die Nutzerinnen und Nutzer sind für die von ihnen publizierten Beiträge selbst verantwortlich
Es können nur registrierte Benutzer des Portals einen Kommentar hinterlassen.
Zur Anmeldung >>