Neuigkeiten

Во Франции, в своем знаменитом ресторане недалеко Лиона, yмер легендарный шеф-повар Поль Бокюз. "Месье Полю", как называли его во Франции, страдавшему от болезни Паркинсона, был 91 год.

Министр внутренних дел Франции Жерар Коллон написал в "Твиттере": "Поль Бокюз умер. Гастрономия в трауре. Месье Поль был Францией. Простота и щедрость. Мастерство и искусство жить. Понтифик гастрономов покинул нас".

Президент Эммануэль Макрон назвал Бокюза "воплощением французской кухни". Он сказал: "Одно его имя содержит в себе всю французскую гастрономию с ее щедростью и уважением к традициям, но в то же время изобретательностью".

Как заявил Макрон, шеф-повара по всей стране будут "плакать на своих кухнях".

Поль Бокюз стал знаменит еще в 1970-е как сторонник "новой кухни" с более здоровым способом приготовления пищи без традиционных французских жирных сливочных соусов. Он стал автором  легких блюд из свежих продуктов, с изящной сервировкой. Его называли "шеф-поваром столетия".