Есть три основных исторических типа немецкой кухни – «дворцовая» (Hofküche), «буржуазная» (BürgerlicheKüche) и «монастырская» (Klosterküche), традиции которых сохранились в современных кулинарных пристрастиях жителей того или иного региона страны. «Дворцовая» выросла из итальянской «высокой кухни» эпохи Возрождения
Накануне ставшего уже традиционным фестиваля российской культуры «Россия в гостях у Эссена» наш корреспондент побеседовал с исполнительным директором ассоциации «Rhein-Ruhr-Russland» Любовью Яковлевой-Шнайдер.
