Русский Deutsch
Menu
Логин

Пароль или логин неверны

Введите ваш E-Mail, который вы задавали при регистрации, и мы вышлем вам новый пароль.



 При помощи аккаунта в соцсетях

Кулинария >> Куриные лапки под соусом из черных бобов. Магия вуду на кухне.

Текст блога

Это блюдо принадлежит к восточной кухне, точнее к китайской.
Сегодняшний рецепт это вариант неадаптированного под европейскую кухню блюда.
О полезности куриного бульона , а особенно бульона из лапок писали давно. На сегодняшний день это лучшее природное лекарство от гипертонии, практически без побочных эффектов.
Тысячилетняя кухня Китая не обошла этот продукт стороной и он прочно занял свою нишу в богатом ассортименте блюд. Ведь в древнем Китае повар и врач это было одно лицо.
Конечно сегодня с стороны европейца смотреть на такие блюда эстетики не прибавляет , но если абстрагироваться от внешней стороны и сделать упор на полезность и вкусность продукта , то поверьте после того как вы попробуйте это блюдо, вы станете фанатом его , ну уж точно будете относиться к внешнему виду не так предосудительно.
Куриные лапки готовятся не только таким способом какой я вам сейчас покажу . Существует десятки вариантов этого блюда .
Важное место в этом блюде занимают также черные бобы , которые в том или ином виде вы можете приобрести в магазинах продающих продукты с юго-востока . В это блюдо вы можете его добавить как свежевареные , как пасту , как соус . Смотря в каком виде вы купите бобы.
Нам понадобится: куриные лапки -1 кг, 50 грамм черных бобов, 50 грамм устричного соуса, 50 грамм меда, 100 грамм темного соевого соуса, имбирь, чеснок , крахмал разведенный водой. Острый красный перец, зеленый лук факультативно.

 

Первым делом замочим в воде лапки и кухонными ножницами сделаем им маникюр . Отрезав коготки прорежим кожицу от основания лапки вдоль.

 

добавим к ним соевого соуса , хорошо перемешаем и оставим мариноваться на час

 

 

 

 

за это время подготовим наши продукты

 

по истечении часа , тщательно насухо вытрем салфеткой каждую лапку

 

 

возьмем глубокую сковородку , а лучше казан нальем растительного масла и при большой температуре масла , остро обжарим лапки и вытащим из масла

 

на новой порции масла обжарим имбирь и чеснок , затем к ним приплюсуем лапки

 

 

 

Хорошо перемешали и добавили черные бобы, устричного соуса, соевый соус , мед , добавили воды.

 

Закрыли крышкой и поставили тушиться на час , периодически проверяя наличие жидкости.
Под конец добавим в жидкость разведенную водой ст.ложку кахмала , а также зелень лука и чили.

 

 

 

На гарнир хорошо подходит рис и стопочка Маотай водки.

 

 

Приятного аппетита! Ovimu

 

Ключевые слова

Внесите 3-5 ключевых слов, разделяя их запятыми.

<< Назад | 2015-01-15 18:35 | Прочтено: 875 | Автор: Ovimu |

Поделиться:



Комментарии (1)

Удалить комментарий?


Внимание: Все ответы на этот комментарий, будут также удалены!

Количество фотографий, которые Вы можете загрузить: 5 шт.
(Для удаления фото, щелкнуть по нему)
 URL: 

  
Удалить файл
Error
Ok

Удалить файл?

Последние прокомментированные

Свинина с хрустящей корочкой

Прочтено: 506
Автор: Ovimu

Летняя запеканка

Прочтено: 695
Автор: Ovimu

Папин день

Прочтено: 661
Автор: Ovimu

Биточки по-одесски

Прочтено: 616
Автор: Ovimu

Любовь в конверте.

Прочтено: 637
Автор: Ovimu

Воскресная паста.

Прочтено: 771
Автор: Ovimu

Мексика. Гуакамоле.

Прочтено: 806
Автор: Ovimu

Из истории одного фастфуда . Currywurst

Прочтено: 745
Автор: Ovimu

Пирожки от Оли

Прочтено: 791
Автор: Ovimu