И снова про инфляцию

Или почему рост уровня инфляции замедляется, а цены на продукты питания растут

Не только обыватели, но и некоторые экономисты недоумевают по поводу того, что при заметном снижении уровня инфляции, инфляционный показатель в сегменте продуктов питания по-прежнему держится на высоком уровне, и цены на эти товары продолжают расти в два раза быстрее, чем на другие товары и услуги.

Чтобы в этом убедиться, достаточно посмотреть на приведенную нами в этой статье диаграмму, данные для которой взяты из открытых источников (Федеральное статистическое управление в Висбадене и Немецкое общество по защите прав потребителя Verbraucherzentrale). Речь идёт о росте цен в том или ином месяце по сравнению с аналогичным месяцем прошедшего года (Steigerung des Inflationsindex gegenüber Vorjahresmonat).

▪ Синяя линия отображает т. н. Verbraucherpreisindex (уровень инфляции) в ФРГ, который, например, в ноябре 2022-го был на 8,8% выше, чем в ноябре 2021-го, а в июле 2023-го на 6,2% выше, чем в июле 2022-го года. То есть инфляция не исчезла, просто темпы роста цен стали в последнее время постепенно замедляться.

▪ Фиолетовая линия отображает развитие мировых цен на продукты питания. После невероятного пика в марте 2022-го (почти 34%) они затем начали стремительно падать, достигнув в конце весны текущего года отметки минус 21,4%. То есть, рост мировых цен на продукты питания в мае 2023-го сократился по сравнению с маем 2022-го года на 21,4%.

▪ Чего, к сожалению, нельзя сказать о продуктах питания в Германии. Красная линия отчётливо показывает, что рост цен в этом сегменте хоть постепенно и замедляется, но по-прежнему катастрофически высок. То есть цены на продовольственные товары в марте 2023-го были на 22,3% выше, чем в марте 2022-го года. При том, что цены в марте 2022-го уже были на 6,2% выше, чем в марте 2021-го года.

Инфляционный процесс в сегменте продовольственных товаров

Тут стоит, пожалуй, отметить, что вся эта жуткая история с инфляцией началась не вчера, а летом позапрошлого года, после того, как для борьбы с последствиями эпидемии коронавируса правительство ФРГ, как впрочем и правительства многих других стран, включили печатный станок, раздавая направо и налево многомиллиардные дотации, пособия и прочие субсидии. Так что рано или поздно это должно было неминуемо привести к скачку цен. Тот, кто до 2020-го года регулярно выезжал в европейское зарубежье, не мог не заметить, что цены на продукты питания, например, в Дании, в Голландии, во Франции или Бельгии были чуть ли не на 30-40% выше, чем в Германии. Не говоря уже о Швейцарии, жители приграничных районов которой закупались в немецких дискаунтерах, чему мы с женой были крайне удивлены в 2018-ом, проведя несколько дней в Констанце на Боденском озере.

Согласно данным Федерального статистического управления, продукты питания в ФРГ в период с 2000-го по 2019-й год дорожали ежегодно всего на 1,5%, в то время как уровень инфляции в общем достигал иногда 2,5%. Таким образом, считают специалисты, продовольственные товары долгие годы фактически замедляли инфляционный процесс, выступая в роли своеобразного тормоза уровня инфляции (Inflationsbremse). Сегодня же они превратились в главный ускоритель роста уровня цен (Preistreiber), намного опережая, например, рост уровня цен на энергоносители.

Разумеется, что не все продукты питания уже подорожали или продолжают дорожать в равной степени. Особенно резким был скачок цен на масла и жиры (Butter, Rapsöl, Sonnenblumenöl и Margarine). Менее драконовским – на муку, хлебо-булочные изделия, макароны и молочные продукты. Что же касается мясных изделий, то они резко подорожали только в 2022-ом, потому как производство этих продуктов является очень энергоёмким, и поэтому напрямую зависит от развития цен на энергоносители. То же самое можно сказать и о продуктах глубокой заморозки (tiefgefrorenen Produkten), съедающих значительное количество электроэнергии.

В то же самое время рост уровня инфляции в секторе «Овощи и фрукты (Gemüse und Obst)» был заметно ниже, потому что они в первую очередь подвержены умеренным колебаниям, обусловленным сезонной спецификой и погодными условиями.

Почему не снижаются цены на продукты питания?

Именно этот вопрос мучает сегодня не только простого обывателя, но также экспертов и особенно политиков, которые, наблюдая за инфляцией в сегменте «Grundnahrungsmittel (основные продукты питания)», не могут не понимать, что дальнейший рост цен на эти товары может привести к серьезному социальному напряжению в стране.

В начале августа многие немецкие СМИ писали о том, что миллионы немцев сегодня уже не могут позволить себе полноценное питание. А министр по социальным вопросам земли Баден-Вюрттемберг г-жа Манне Луча (Manne Lucha) даже конкретизировала цифры, заявив, что, по данным её министерства, 25,4% жителей земли в текущем году уже находятся в состоянии так называемой «продовольственной бедности (Ernährungsarmut)». В 2021-м году таких было всего 10%. Конечно же, это ещё не голод, и речь идёт не о сытости как таковой, а о наборе продуктов, которые можно классифицировать как «hochwertige (высокоценные, полносортные и т. п.)». К ним в первую очередь относятся высококачественные мясные и рыбные, а также вегетарианские продукты.

Профессор Аугсбургского университета доктор наук Якоб Линзайзен (Jakob Linseisen), считающийся одним из ведущих немецких экспертов по вопросам питания, в недавнем интервью телеканалу ZDF уточнил суть проблемы. «Тот, у кого недостаточно денег, вынужден покупать в супермаркетах более дешёвые продукты. Конечно же, они насыщают и снабжают организм достаточной энергией, но в таких продуктах значительно больше сахара и жиров. Как правило, при изготовлении они подвергаются более длительной обработке и поэтому бедны необходимыми человеческому организму питательными веществами и витаминами».

Но вернёмся к вопросу «почему не падают цены?». Чтобы ответить на него, надо понять, какие факторы привели к их росту.

Во-первых, это значительный рост цен на энергоносители, удобрения и корм скоту в результате неразумных политико-экономических мероприятий во время борьбы с коронавирусом и российской агрессией против Украины, оборвавшей многие торговые цепочки и сделки на мировом рынке.

Во-вторых, – нарастающая изо дня в день нехватка квалифицированных рабочих кадров (Arbeitskräftemangel) и закреплённое законодателем постепенное повышение минимального уровня заработной платы (Mindestlohn), из-за чего значительно возросли расходы на персонал у производителей товаров (Herstellungskosten) и в торговле.

В-третьих, широко развернувшиеся во всём мире спекуляции на фьючерсных рынках сельскохозяйственной продукции (зерно, мясо, сахар, масла, молочные продукты), которые привели к дополнительному взвинчиванию цен, никоим образом не связанному с первым фактором.

А в-четвёртых, так называемые versteckte Preiserhöhungen (скрытое повышение цен). Как со стороны производителей продовольственных товаров, так и со стороны торговых организаций. Разумеется, мы могли бы рассказать о целом ряде фокусов, к которым прибегают и те, и другие фигуранты. Однако тема эта настолько ёмкая, что выходит за пределы нашей публикации.

Единственное, о чём стоит упомянуть в связи с этим, это необъяснимое бездействие политиков и Bundeskartellamt’а (Федеральное ведомство надзора за деятельностью картелей), которые, как того требуют все без исключения земельные представительства Всегерманского общества по защите прав потребителя (Verbraucherzentrale), обязаны положить этому конец, проведя необходимые следственные действия.

Стало быть, цены не снижаются, потому что причины их роста не устранены.

Когда начнут падать цены на продукты питания?

И в завершение несколько слов о будущем. Разумеется, что ни о каких прогнозах по поводу дальнейшего развития цен на продовольствие ни один серьёзный эксперт дать не может. Это всё равно, что гадать на кофейной гуще. Но почти все экономисты уверены, что эпоха низких цен, какими мы имели счастье наслаждаться с 2000-го по 2019-й годы, осталась в прошлом. Уже никогда более 250-граммовая пачка масла Deutsche Markenbutter Milsani не будет стоить 77 центов, как в 2006-ом, или 1,05 евро, как в 2010-м году. Хотя объявленное с 1-го августа дискаунтером Aldi снижение цены на этот продукт до 1,39 евро после того, как в июле 2022-го он стоил 2,29 евро, возвращает нас хотя бы во времена «до коронавируса». Мелочь, конечно, но приятная.

А в общем тенденция следующая: люди с низкими доходами (безработные, «социальщики», пенсионеры, студенты) должны быть готовы к тому, что с каждым годом им будет всё труднее и труднее сводить концы с концами. Потому как статья расхода «Питание» будет съедать всё большую и большую часть их бюджета. А упомянутая выше «продовольственная бедность (Ernährungsarmut)», как, впрочем, и бедность в целом из-за высокого уровня инфляции и дальнейшего роста цен, будет угрожать также и работающим слоям населения, вплоть до представителей среднего класса.

Эдуард Мармер (Ганновер)

Читайте также:

1. Почему так дорожают овощи и другие продукты питания? Журнал «Партнёр», № 5 / 2023. «Курс консалтинг»
2. Инфляция. Что предпринимать для защиты своего кармана? Журнал «Партнёр», № 4 / 2023. Автор О. Филимонов
3. Инфляция. Как правительство намерено помочь гражданам. Журнал «Партнёр», № 9 / 2022. «Курс Консалтинг»
4. Что происходит с ценами и курсом евро? Журнал «Партнёр», № 8 / 2022. «Курс Консалтинг»
5. Кто страдает от подъема цен на энергоносители. Журнал «Партнёр», № 8 / 2022. Автор Э. Мармер