Логин

Пароль или логин неверны

Введите ваш E-Mail, который вы задавали при регистрации, и мы вышлем вам новый пароль.



 При помощи аккаунта в соцсетях


Журнал «ПАРТНЕР»

Журнал «ПАРТНЕР»
Общество >> Полезная информация
«Партнер» №3 (198) 2014г.

Генетически модифицированные продукты: опасность или спасение?

Светлана Кабанова (Дюссельдорф)

 

 

Обилие и разнообразие продуктов, привлекающих внимание покупателей в гигантских супермаркетах и миниатюрных частных лавочках, уже давно нас не удивляют. Глянцевые бока светофорного сладкого перца, безупречная морковь, гладкие щеки томатов, красивая кукуруза, непортящийся картофель, лишенная малейшего изъяна клубника... Многие догадываются, что внешний лоск маскирует те внутренние причины, которые побуждают потребителей c опаской относиться к генетически модифицированным (ГМ) продуктам. Оправдано ли такое опасение?

 

ГМ продукты – это продукты, полученные из трансгенных (ТГ) организмов. ТГ, или генетически модифицированные организмы создаются методами генной инженерии, которая позволяет вводить в геном (совокупность всех генов) растения, животного или микроорганизма так называемый ген интереса (определенный фрагмент ДНК) из любого другого организма с целью придания организму хозяина требуемых признаков или свойств. Цели, которые преследуют производители ГМ продукции, чаще всего сводятся к двум: повышение урожайности и улучшение питательных свойств. Заманчиво выглядят перспективы насыщения рынка конкурентоспособным продовольствием, устойчивым как к возбудителям заболеваний (вирусам, бактериям, насекомым, грибам), так и к условиям окружающей среды (засухе, низким или высоким температурам, наличию тех или иных компонентов в почве, гербицидам). Например, для повышения морозоустойчивости в геном помидоров был введен «антифризный» ген самой холодолюбивой из камбал – полярной. Для борьбы с авитаминозом в развивающихся странах ДНК риса приняла в свой состав блок генов, стимулирующих синтез желтого растительного пигмента (бета-каротина – биохимического предшественника витамина А). Так был создан «золотой рис». Он действительно имеет золотистый цвет (Рис. 1) и должен стать аналогом моркови – природного источника синтезируемого из бета-каротина витамина А.

 

 

Рис. 1. Обыкновенный рис (слева) и ГМ «золотой рис» (справа)

 

 Ряд научных групп с гордостью отрапортовал о создании ТГ сорта картофеля, устойчивого к бичу современного сельского хозяйства – фитофторозу. ГМ сорта сои с высокой питательной ценностью белков давно стали именем нарицательным, особенно среди представителей вегетарианского типа питания.

 

 Казалось бы, преимущества ГМ продуктов очевидны. Так почему же многие ученые не считают благом форсирование производства ГМ организмов? Что заставляет людей выходить на многочисленные демонстрации протеста против создания ТГ пищи, вытаптывать опытные поля с ГМ растениями и громить экспериментальные теплицы? По какой причине рядовые потребители во всем мире стали называть ГМ продукты «едой Франкенштейна», то есть порождением гения человека, способным обречь его же на собственную гибель?

 

 Ответить на эти вопросы нам поможет понимание того, каким образом происходит внедрение гена интереса в геном организма-хозяина. С помощью специальных ферментов (не скальпелем!) ген интереса вырезается из ДНК организма-носителя, тестируется и, опять-таки, с помощью ферментов вшивается в переносчик, небольшую молекулу ДНК, называемую плазмидой, или вектором. Последние представляют собой, как правило, кольцевые молекулы, способные к автономному самовоспроизведению. Причем как путем самоклонирования, так и встраивания в геном хозяина. Одним словом, – аналоги вирусов. Плазмиды, содержащие ген интереса, затем помещаются в организм хозяина. Каким образом им удается преодолеть естественные защитные барьеры клетки реципиента? Для этого молекулярные биологи используют методы трансформации (перевод с английского «transfer» – передача, перенос). Существует, например, баллистическая трансформация, которую иначе называют «методом генной пушки». При этом клетки мишени бомбардируются мельчайшими золотыми или вольфрамовыми частицами, на которые нанесен вектор с геном интереса. Твердые микрочастицы механически пробивают клеточную стенку и таким образом обеспечивают проникновение конструкции, содержащей ген интереса, внутрь требуемой клетки реципиента. Воздействие электрического поля может также приводить к образованию в мембране клетки пор, служащих тоннелем для плазмид с целевым геном. Такой метод трансформации называется электропорацией. Третий из наиболее широко используемых – агробактериальный метод трансформации – основан на природных свойствах почвенных бактерий Agrobacteriumtumefaciens инфицировать клетки растений с помощью имеющихся у них в большом количестве собственных плазмид. Для достижения своей цели агробактерии используют различного рода механические и биохимические манипуляции, из-за комплексного действия которых плазмиды агробактерий успешно внедряются в клетку будущего хозяина. Вы догадались, что в этом случае сделали генные инженеры? Правильно: в плазмиды Agrobacteriumtumefaciens они вставили гены интереса, поручив дальнейшую их транспортировку вышеуказанным природным генным инженерам. Описание методов трансформации будет неполным, если не упомянуть метод прямой инъекции плазмидной ДНК в клетку мишени. Результативное проведение данного метода стало возможно благодаря появлению особых ультратонких микропипеток.

 

 Если целевые гены с помощью вектора успешно трансформируются в единичные клетки в пробирке, то из них впоследствии регенерируют целый организм с новыми свойствами. Новорожденный ГМ организм подвергается нескольким видам тестирования. Логично, что первым тестом, который в этом случае проводится, является молекулярно-биологическая проверка наличия в нем гена интереса. Следующими шагами являются оценка состава ГМ продукта на токсичность, характеристика белков на аллергенность (биохимическая, а также путем исследований на животных), мониторинг агрономических и потребительских качеств, включающий полевые испытания. Завершается этот процесс подготовкой документов для юридической сертификации.

 «Так почему же при таком комплексном контроле многие опасаются употреблять ГМ пищу?» – можете спросить вы. Ответы на эти вопросы кроются не в многоступенчатости тестирования ТГ организмов, а в его смысловой составляющей. Представьте себе, что в ведро, доверху наполненное белой фасолью, случайным выстрелом из рогатки забрасывают две красных. Логично, что наличие красной фасоли в ведре можно проверить визуально. Степень механических деформаций, которые могут возникнуть при контакте проникающей с большой скоростью красной фасоли вглубь белой, также можно оценить визуально либо с помощью приборов. Однако насколько повлияют вышеуказанные повреждения семян на их всхожесть и последующее развитие из них растений, выявить можно будет не сиюминутно, а только через какой-то промежуток времени, в отдаленной перспективе.

 

Если от абстрактного примера с фасолью вернуться к ситуации с ТГ организмами, то вопросами отдаленной перспективы применимо к последним являются следующие.

 

Какими могут быть непредсказуемые побочные эффекты случайного встраивания гена в геном реципиента? Как потребление того или иного ГМ продукта отразится на жизнедеятельности индивидуального человеческого организма как в настоящий момент, так и в будущем?

 

Современные научные данные по этим вопросам являются достаточно полярными. Результаты исследований одних ученых свидетельствуют о возможном синтезе ряда нежелательных белков в клетках ГМ организмов, способных провоцировать у человека неожиданную аллергию, снижать иммунитет, увеличивать риск развития опухолевых процессов или вызывать нарушения функций печени, почек и микрофлоры кишечника. Другие исследователи уверенно высказываются о полной безопасности ГМ пищи, также подкрепляя свои слова лабораторными данными. Истина, как всегда, находится где-то посередине: не следует исключать возможных негативных реакций организма на ГМ продукты, но при этом также не стоит вешать ярлык исключительного зла на всю ТГ пищу. Развитие генно-инженерных технологий не остановить, производство ТГ организмов будет продолжаться. Поэтому основным фактором, регулирующим степень насыщения рынка ГМ продукцией, явится решение каждого из нас, в каком количестве ее употреблять.

 

Согласно законодательным актам Евросоюза и Российской Федерации, если содержание ГМ компонентов в продуктах превышает 0,9%, то на товаре должна быть сделана соответствующая надпись об их наличии. Выбирая овощи или фрукты, покупатели должны также обращать внимание на маленькие наклейки с PLU-кодами (PLU-Nummer или PLU-code): ГМ плоды всегда маркируются кодом из пяти цифр, первая из которых – восемь (например, 84417).

 

Если вопросы о степени влияния ГМ продуктов на отдельный человеческий организм могут еще долгое время быть предметом горячих споров, то с фактом наличия серьезных рисков, связанных с производством и культивированием ГМ организмов для биосферы нашей планеты в целом, соглашается подавляющее большинство профильных специалистов. Опасения связаны, например, с возможной передачей при перекрестном опылении генов ГМ растений, в том числе и встроенного чужеродного гена интереса, сортам и видам, произрастающим в естественных условиях. Если таковое будет происходить в массовом порядке, то в будущем не исключено доминирование трансгенных растений над дикими видами, а также вытеснение последних с природных ареалов обитания.

 

Особенную обеспокоенность вызывает у экологов возможность возникновения суперсорняков – обычных сорных растений, получивших путем перекрестного опыления с близкородственными ТГ видами гены устойчивости к гербицидам.

 

Существует еще одна реальная опасность, связанная с коммерческой стороной производства ГМ продуктов. Ряд фирм-производителей, наряду с геном интереса, вставляют в трансгенные растения дополнительные гены, делающие их семена стерильными. В результате потребители вынуждены находиться в постоянной зависимости от производителя ГМ семян, поднимающего цены и диктующего условия поставок по своему усмотрению.

 

Можно ли этому противостоять? Можно. Например, использовать старые, проверенные семена. Анализировать имеющуюся информацию. Опираться на собственный опыт и здравый смысл. С оптимизмом смотреть в будущее!


<< Назад | №3 (198) 2014г. | Прочтено: 755 | Автор: Кабанова C. |

Поделиться:




Комментарии (0)
  • Редакция не несет ответственности за содержание блогов и за используемые в блогах картинки и фотографии.
    Мнение редакции не всегда совпадает с мнением автора.


    Оставить комментарий могут только зарегистрированные пользователи портала.

    Войти >>

Удалить комментарий?


Внимание: Все ответы на этот комментарий, будут также удалены!

Топ 20

ALDI и LIDL

Прочтено: 5744
Автор: Мучник С.

Термомикс и компания

Прочтено: 5230
Автор: Мучник С.

Алименты в Германии. Вопросы и ответы

Прочтено: 4789
Автор: Кримханд В.

О дополнительных выплатах Claims Conference

Прочтено: 4167
Автор: Редакция журнала

Больше денег на счету получателя пособия

Прочтено: 3180
Автор: Миронов М.

Российская пенсия и социальные пособия

Прочтено: 3167
Автор: Рогнер Ю.

Берегись автомобиля

Прочтено: 3043
Автор: Kapp H.

Изменения в немецком законодательстве в 2018 году

Прочтено: 2445
Автор: Редакция журнала

Изменения для получателей Grundsicherung

Прочтено: 2401
Автор: Редакция журнала

Введение минимальной зарплаты

Прочтено: 2021
Автор: Мармер Э.

Плесень – опасность в квартире

Прочтено: 1784
Автор: Грозмани А.