При промышленном производстве пищевых продуктов в Германии допущены к использованию 296 химических соединений. На упаковке в разделе "Inhalt" указано наличие в продукте также и пищевых добавок. Как правило, их названия кодируются буквой Е с трёхзначным числом. Согласно законодательству, эти вещества не должны быть вредными для здоровья, но проведенные сегодня исследования не дают полной гарантии отсутствия риска при их употреблении.
