Согласно последним исследованиям, проведенным по заказу Федерального министерства сельского хозяйства, всё большей популярностью у жителей Германии пользуется продукция органического происхождения. Но ещё больший спрос на неё появился во время коронакризиса. Фрукты, овощи, макаронные изделия и хлеб – разнообразие био-товаров на полках немецких супермаркетов неуклонно растет.

За последние несколько лет в Германии зафиксировано много нарушений, касающихся качества продуктов: в яйцах находили диоксин (канцероген и сильнодействующий яд), а в мясных продуктах антибиотики. И это только малая часть пищевых скандалов. Люди стали всё больше внимания обращать на экологически чистые продукты, несмотря на то, что стоят они дороже. Производство большого количества продуктов питания приводит к тому, что качество многих из них не соответствует необходимым требованиям.

По словам министра сельского хозяйства Юлии Клёкнер, только за последний год продажи био- продукции выросли до более 14 миллиардов евро, согласно первоначальным оценкам. «Отрасль получила новый импульс в связи с пандемией. Многие случайные покупатели теперь стали постоянными». По словам политика ХДС, рост продаж био-продуктов на 17 процентов выше по сравнению с 2019 годом.

Согласно данным эко-барометра, восемь из десяти покупателей приобретают экологически чистую продукцию. Кто-то делает это редко, кто-то чаще, но есть и те, кто покупает исключительно био-товар. Только 20 процентов из более чем 1000 респондентов заявили, что никогда не покупают продукцию с пометкой «био».

Защита окружающей среды, климата и животных является наиболее важным аспектом, поэтому потребители выбирают экологически чистые продукты. Согласно исследованию, более 60% покупателей приобретают био-продукцию, чтобы поддержать сельское хозяйство. Вкус играет решающую роль лишь в десяти процентах случаев.

Коронавирус меняет поведение потребителей

Вследствие коронавирусной инфекции многие жители Германии стали задумываться над правильностью обработки пищи, её экологичностью и качеством.

Отсутствие генетических модификаций и химических пестицидов – это лишь некоторые из условий, при которых продукция может считаться «органической». К продуктам животного происхождения применяются ещё более строгие требования. Животные должны содержаться в благоприятных условиях, к которым относятся – достаточная физическая активность, отсутствие в корме антибиотиков и гормонов роста. Для органического земледелия также существует ряд строгих правил. Фермеры, соблюдающие все условия, могут продавать свою продукцию под маркой «био».

dlt_comment?

dlt_comment_hinweis