Логин

Пароль или логин неверны

Введите ваш E-Mail, который вы задавали при регистрации, и мы вышлем вам новый пароль.



 При помощи аккаунта в соцсетях


Menu Menu

Журнал «ПАРТНЕР»

Журнал «ПАРТНЕР»
Общество >> Полезная информация
«Партнер» №11 (266) 2019г.

Культ еды – на смену культа шоппинга?

Многие десятилетия бюргеры занимались шопингом до изнеможения. В последнее же время этот тренд начал выходить из моды, а на смену ему пришёл новый – еда в общественных местах. И действительно, рестораны, бары, бистро, кафетерии, забегаловки, булочно-кондитерские просто наводнили центры немецких, как впрочем, и других европейских городов. Везде стоят столики, везде едят люди. А вокруг мелькают беспрерывно жующие лица.

 

Ззахвативший Германию тренд «Обжорство как новый вид шопинга» красноречиво подтверждает неумолимая статистика. Согласно данным консалтинговой фирмы Jones Lang Lasalle, в первом квартале текущего года предприятия общественного питания (вот так по-советски мы будем называть в этой статье рестораны, кафе, фуд-корты, бары и прочие точки, где можно поесть и перекусить) впервые за всю историю Федеративной республики заключили гораздо большее число договоров аренды помещений в самых престижных местах городских центров (TOP-Lage) и пешеходок (Fussgängerzone), чем так называемые Textilhändler (магазины по продаже «шмоток»). Из 118.300 кв. м торговых площадей, сданных с января по март 2019-го года в аренду, 31.000 арендовали предприятия общепита, а 28.000 – предприятия розничной торговли, реализующие одежду и обувь. Особенно резкий прирост сданных в аренду площадей наблюдался в начале года во Франкфурте на Майне (+375%), Ганновере (+350%), Берлине (+122%), Нюрнберге (+114%), Гамбурге (+58%) и Мюнхене (+57%).

 

Ausser-Haus-Konsum (едавнедома)

 

Комментируя нынешний тренд, портал Независимого форума по вопросам недвижимости cubaturmainz.de остроумно подметил, что даже в эпоху цифровых технологий остались не связанные с техническим прогрессом аналоговые ценности – как то бишь «есть и пить», – которые всё еще занимают значительное место в жизни человека. При этом, однако, мы являемся свидетелями того, как центр тяжести жизненного сегмента «есть и пить» стремительно и неумолимо перемещается из домашней кухни в рестораны, кафе, фуд-корты и прочие точки общепита, меняя постепенно облик городских центров и пешеходных зон.

 

NPD Group Deutschland GmbH, отслеживающая уже в течение нескольких лет тенденции развития рынка фуд-кортов (его ещё называют Gastro-Branche – гастрономический сегмент розничной торговли), прогнозирует к концу текущего года невероятный успех предприятий общепита, оборот которых значительно превысит аналогичный показатель прошедшего 2018-го. При этом особенно успешными эксперты считают булочно-кондитерские торговые точки, значительно расширившие свой ассортимент, и гастрономические отделы супермаркетов и дискаунтеров, также наращивающие разнообразие предлагаемых продуктов.

 

Если же говорить о более узких сегментах и трендах внутри данного тренда, то особенно успешными во втором квартале 2019-го (более свежих данных пока нет) показали себя рестораны типа «стейк-хауз», где зафиксирован 6%-й рост оборота, а также вегетарианские кафе и рестораны с 4%-м экономическим подъёмом. И уж совсем неожиданным для экспертов стал рост «To-Go-сегмента (еда по дороге)», самые значительные импульсы которому придали 9%-й рост подсегмента «Produkte zu Mitnahme nach Hause (готовые блюда, которые потребитель забирает домой)» и 3%-й рост подсегмента «Produkte zu Mitnahme an den Arbeitsplatz (готовые блюда, которые потребитель забирает на рабочее место)».


Полностью эту статью вы можете прочесть в печатном или электронном выпуске журнала «Партнёр».

Подписаться на журнал в печатном или в электронном виде вы можете здесь.

Купить любой (в том числе и актуальный) номер журнала в электронном виде можно здесь.

Заказать бесплатно ознакомительный экземпляр с доставкой на дом можно здесь.


<< Назад | №11 (266) 2019г. | Прочтено: 12 | Автор: Мармер Э. |

Поделиться:




Комментарии (0)
  • Уважаемые посетители, в связи с частым нарушением правил добавления комментариев нашими гостями, мы вынуждены оставить эту возможность только для зарегистрированных пользователей.


    Оставить комментарий могут только зарегистрированные пользователи портала.

    Войти >>

Удалить комментарий?


Внимание: Все ответы на этот комментарий, будут также удалены!

Топ 20

ALDI и LIDL

Прочтено: 4105
Автор: Мучник С.

Алименты в Германии. Вопросы и ответы

Прочтено: 2349
Автор: Кримханд В.

Российская пенсия и социальные пособия

Прочтено: 2187
Автор: Рогнер Ю.

Изменения в немецком законодательстве в 2018 году

Прочтено: 1746
Автор: Редакция журнала

Берегись автомобиля

Прочтено: 1512
Автор: Kapp H.

Больше денег на счету получателя пособия

Прочтено: 1495
Автор: Миронов М.

Введение минимальной зарплаты

Прочтено: 1457
Автор: Мармер Э.

Изменения для получателей Grundsicherung

Прочтено: 1356
Автор: Редакция журнала

Нововведения 2014-го года

Прочтено: 1315
Автор: Розенберг Э.

Социальная помощь и общественно полезные работы

Прочтено: 1106
Автор: Толстоног В.

Стоит ли менять больничную кассу в 2014 году?

Прочтено: 1089
Автор: Мармер Э.

Термомикс и компания

Прочтено: 1067
Автор: Мучник С.

Запланированное обнищание

Прочтено: 1046
Автор: Миронов М.

Плесень – опасность в квартире

Прочтено: 1046
Автор: Грозмани А.

Свой бизнес – нет, уж лучше не надо

Прочтено: 1043
Автор: Мармер Э.