Логин

Пароль или логин неверны

Введите ваш E-Mail, который вы задавали при регистрации, и мы вышлем вам новый пароль.



 При помощи аккаунта в соцсетях


Menu Menu

Журнал «ПАРТНЕР»

Журнал «ПАРТНЕР»
Здоровье >> Здоровый образ жизни
«Партнер» №12 (207) 2014г.

Наше питание и стереотипы

Д-р Ольга Грищенко (Хеппенхайм)

 

 

Хотим ли мы этого или не хотим, приходится признавать, что жизнь каждого из нас заключена в рамки определенных стереотипов, которые довлеют над нами, проникая во все сферы человеческого бытия. Особенную тоску навевают догмы, касающиеся ежедневной человеческой потребности – питания. Погоня за здоровым образом жизни иногда доходит до абсурда, низвергая накопленный и проверенный веками опыт многих и многих поколений. Каждый раз мы слышим, что есть на ночь – плохо, соль – это белая смерть, кофе – вреден, от сладостей портятся зубы и может развиться диабет… В перечень нежелательных продуктов попал даже «кладезь полезных веществ» – мед! Зачастую преследуется и подвергается критике совсем не то, что действительно заслуживает порицания. Не правда ли, иногда хочется вопреки всем проповедуемым предубеждениям съесть на завтрак кусок торта, испытывая при этом не угрызения совести, а истинную радость бытия!

 

Итак, проанализируем некоторые устоявшиеся стереотипы питания и попробуем посмотреть на них «по другую сторону баррикад».

 

О вреде сливочного масла столько говорили и писали, что многие из нас, особенно женщины, стремящиеся сохранить фигуру, полностью отказались от этого полезного и важного продукта питания. Однако если полагаться не на рекламные лозунги, а на данные специальных медицинских исследований, становится понятно, что информация о вреде холестерина, содержащегося в сливочном масле, сильно преувеличена, а сливочное масло в умеренных количествах – и вовсе полезный продукт! Далеко не всем известно, что с пищей в человеческий организм поступает лишь треть холестерина, а другие две трети синтезируются самим организмом.

 

Натуральное сливочное масло исключительно полезно для зрения, кожи, волос, костной и мышечной тканей. Оно содержит витамины А, D, Е, С, В, а также кальций, фосфолипиды, которые служат строительным материалом, в первую очередь, для нервных клеток, и являются незаменимыми аминокислотами. Сливочное масло способствует нормализации пищеварения, заживлению небольших язв желудка и двенадцатиперстной кишки, излечивает некоторые кожные заболевания, применяется при простудах, болезнях бронхов и легких и даже при таком грозном заболевании, как туберкулез. Благодаря высокой питательности и хорошей усвояемости масло является незаменимым продуктом в рационе ослабленных болезнью людей, беременных и кормящих женщин, а также детей. У последних оно предотвращает развитие респираторной аллергии и астмы. Еще одно достоинство сливочного масла – содержание в нем олеиновой кислоты. Эта мононенасыщенная кислота, которая содержится в масле в количестве 40%, может нормализовать уровень холестерина в крови, улучшает жировой обмен и подавляет активность генов, способных вызвать рак.

 

Бытует мнение, что виноград входит в число высококалорийных продуктов и его не стоит есть, если хочешь похудеть. Однако, по мнению специалистов-диетологов, 200 г зеленого спелого винограда в день могут помочь сохранить фигуру стройной. Его полезно есть тем, кто серьезно занимается фитнесом, так как он позволяет на протяжении всего занятия оставаться бодрым. Однако съедать виноград нужно по правилам: при продолжительной тренировке сделать перерыв, проследить, чтобы нормализовался пульс, и съесть десяток ягод винограда, отдохнуть еще 5 минут, а затем возобновить тренировку. Занимаясь в таком режиме пару недель, вы забудете об утомляемости, слабости и вялости после нагрузки.

 

Многие из нас, как известно, с большим предубеждением относятся к соли. Действительно, одним она идет явно не на пользу, однако другие могут смело ее употреблять. Чтобы выяснить, к какой категории относитесь вы, съешьте несколько кусочков селедки или соленый огурец и в течение суток понаблюдайте за своим состоянием. Не появляются ли отеки под глазами, одутловатость лица? Если симптомы задержки жидкости явны, соль желательно ограничить, а если ничего подобного не происходит, тогда убирать солонку со стола не стоит.

 

Шоколад и апельсины многие считают основными виновниками аллергии. Однако бытующие слухи об их повышенной аллергогенности слишком преувеличены. Доказано, что у каждого человека может быть «свой набор» пищевых аллергенов. Самыми аллергогенными продуктами официально признаны яйца, молоко, крабы, маринады, уксус и т.п. Интересно, что основной компонент шоколада – какао находится в самом конце этого списка, а апельсины в нем вовсе не значатся.

 

 

Все знают, что сладкое полагается есть только на десерт. Однако на самом деле сладкие блюда могут быть своеобразным антиаперитивом, успокаивающим сильный аппетит. Всё зависит от того, насколько вы голодны и как давно ели. Если пропустили очередной прием пищи, начните еду с 2-3 долек шоколада, пары конфет или кусочка торта, нескольких ложек варенья или мороженого. Это ускорит насыщение крови глюкозой, уменьшит чувство голода и убережет вас от переедания.

 

Сегодня многие убеждены в пользе вегетарианства, считая его одним из путей к здоровому образу жизни. Насколько здорово увлечение вегетарианством зависит от того, насколько далеко вы зашли в своем пищевом самоограничении. Строгие вегетарианцы, начисто лишившие себя животного белка (не только мяса, но и яиц, молока, сыра, масла, рыбы), страдают от острого дефицита незаменимых аминокислот. Организм не способен синтезировать их самостоятельно. При дефиците нарушаются обменные процессы в организме, и человек может серьезно заболеть: слабеют мышцы и сердце, развивается малокровие, снижается артериальное давление и острота зрения.

 Особенно опасно вегетарианство для детей и подростков. Если организм взрослого человека уже полностью сформировался, и он вправе ставить над собой эксперименты, то растущему детскому организму животные белки просто необходимы. Ведь именно они – основной строительный материал растущих органов и тканей. Маленькие вегетарианцы, как правило, отстают от своих сверстников в плане выносливости и умственного развития. Их организм испытывает недостаток не только незаменимых аминокислот, но и легкоусвояемой формы железа, витаминов В12, А, В6 и D, цинка и холестерина. Поэтому для детей такой стиль питания является недопустимым.

 

Еще один из широко бытующих стереотипов – обязательная потребность человека в больших количествах воды. Ведь ее недостаточное потребление может нарушить нормальную жизнедеятельность организма: появляется усталость и снижается работоспособность, страдают процессы пищеварения и усвоения пищи, замедляется течение многих биохимических реакций, нарушается процесс кроветворения, увеличивается вязкость крови, что создает условия для образования тромбов. Однако потребление воды в избыточных количествах также опасно, т.к. может привести к перегрузке сердечно-сосудистой системы, обильному потоотделению, обессоливанию и ослаблению организма. К сожалению, часто приходится сталкиваться с формальным отношением к потреблению воды по принципу: «Сейчас все говорят, что пить надо много». И человек, имеющий отеки, с признаками сердечной недостаточности, усиленно пьет «положенные» 2 – 2,5 литра воды в день, включая вечернее время, забывая о том, что перегружает свое больное сердце. Соблюдать разумную меру с учетом времени суток (ограничение приема жидкости на ночь!) необходимо также больным с нарушением функции почек, мочеотделения, лимфостазом, с отеками различного происхождения, повышенным внутричерепным давлением. Обязательно проконсультируйтесь по поводу индивидуального водного режима со своим лечащим врачом. И не забывайте прислушиваться к своему организму, он подскажет, сколько воды вам необходимо.

 

Еще один из распространенных повсеместно пищевых стереотипов: чтобы снизить свой вес (или, по крайней мере, не набирать его), необходимо ужинать не позднее 6-8 часов вечера. На самом деле на сегодняшний день не существует никаких научных доказательств в пользу теории о том, что наш организм по-иному перерабатывает пищу в ночное время. Безусловно, обильный поздний ужин может сказаться на качестве вашего сна. Однако если он будет малокалорийным, можно смело ужинать в любое удобное для вас время и не страдать от мучительного голода по вечерам.

 

Будем мудрыми по отношению к своему организму! Не стоит слепо идти на поводу у любителей модных диетических сенсаций и стереотипов.

 

Ваши приоритеты в питании должны быть индивидуальными, учитывающими собственный жизненный опыт, привычки и особенности вашего организма, а также эмоциональное отношение к пище, семейные и национальные традиции. Размышляя над тем, что вам съесть, из чего составить свое меню, постарайтесь, чтобы вам было приятно не только во время еды, но и после нее. Древние римляне говорили: «Modus cibi, medicus sibi» («Кто умерен в еде, тот сам себе врач»). Ведь правильное питание – это не только набор продуктов, состоящих из белков, жиров и углеводов, это образ жизни. Это жизнь в гармонии со своим телом и душой.





<< Назад | №12 (207) 2014г. | Прочтено: 611 | Автор: Грищенко О. |

Поделиться:




Комментарии (0)
  • Редакция не несет ответственности за содержание блогов и за используемые в блогах картинки и фотографии.
    Мнение редакции не всегда совпадает с мнением автора.


    Оставить комментарий могут только зарегистрированные пользователи портала.

    Войти >>

Удалить комментарий?


Внимание: Все ответы на этот комментарий, будут также удалены!

Топ 20

КЛЮЧИ ОТ СЕЙФА ДОЛГОЛЕТИЯ

Прочтено: 4685
Автор: Ухова Н.

Жизнь в иммиграции всегда вызывает стресс

Прочтено: 1509
Автор: Грищенко О.

Подростки и алкоголь

Прочтено: 1451
Автор: Грищенко О.

КАК С ПОМОЩЬЮ ДЫХАНИЯ ПРОДЛИТЬ ЖИЗНЬ

Прочтено: 1426
Автор: Гущо Ю.

Лимон такой известный и ... замороженный

Прочтено: 1426
Автор: Клеванский А.

ОЛИМПИЙСКИЕ ДОЛГОЖИТЕЛИ

Прочтено: 1318
Автор: Гущо Ю.

Нетрадиционные советы желающим похудеть

Прочтено: 1293
Автор: Грищенко О.

Кальций, фосфор и витамины

Прочтено: 1217
Автор: Гуткина И.

Диабет и его лечение в Германии

Прочтено: 1171
Автор: Грищенко О.

Здоровое питание - не диета, а стиль жизни

Прочтено: 1170
Автор: Тишерлайн Н.

Искусство быть здоровым

Прочтено: 1136
Автор: Грищенко О.

Как преодолеть свои комплексы

Прочтено: 1087
Автор: Левицкий В.

Вдыхая розы аромат...

Прочтено: 1076
Автор: Грищенко О.

Секс - наслаждение и не только...

Прочтено: 1066
Автор: Грищенко О.

Об активном образе жизни. Советы геронтолога.

Прочтено: 1021
Автор: Грищенко О.

СОХРАНИТЬ СВОЕ ЗДОРОВЬЕ

Прочтено: 967
Автор: Левицкий В.

Проблемы насущные

Прочтено: 924
Автор: Грищенко О.