Блоги на портале журнала ПАРТНЕР
- Редакционный портфель 190
- Политика и мы 706
- Вы нам писали... 44
- Крик души 660
- Голоса 518
- Посиделки 354
- Закулисье 116
- Психология и отношения 149
- Советы и консультации 100
- Здоровье 180
- Интеграция и культура 55
- Учеба в Германии 18
- Лечение в Германии 74
- Спорт, хобби, развлечения 630
- Кулинария 56
- Юмор 234
- Удивительное рядом 73
- Стопкадр 37
- Мой город 69
- Туризм и Путешествия 84
- Рыбалка в Германии 23
- Бухгалтерия 3
- Российские пенсии 16
- Социальные пособия 14
- Страницы истории 108
- Сайт Воспоминания - отзывы читателей 9
Кулинария >> Мексика. Гуакамоле.
Текст блога
Основательно я с ним познакомился по работе, точнее когда работал в Америке. Я открыл для себя новый продукт, и теперь, по возможности, использую его в меню. Мой опыт мне показал, что я, как всегда, был прав, когда говорил, что суши надо пробовать у японцев, а не у китайцев, а пиццу у итальянцев , а не арабов.
Вспоминаю, как попал в мексиканский ресторан и, ожидая заказ, съел большую тарелку гуакамоле, опрометчиво оставленную на четырех человек, хоть я и сидел один за столиком.
Гуакамоле это сальса или соус, как кому ближе. Существуют его сотни вариантов с добавлением различных овощей. Думаю, кто попробует первый раз — не остановится на одном варианте. В этом блюде, естественно, существует основа, которая используется практически в любом рецепте.
Это авокадо, соль, сок лимона или лайма, кинза, лук .
Гуакамоле очень хорошо подходит к мясу, особенно грилю, к стейку. Хорош он также в различных супах.
Покажу вам сегодня один из моих вариантов.
Берем парочку спелых авокадо, помидор, красный лук, острый красный перец, молотую паприку, чуток зиры, кинза, сок лайма.
Первым делом подготовим продукты. Освободим от косточки авокадо. Для этого делается продольный разрез, путем поворота авокадо разделяется на две половинки, в одной из которых остается косточка.
Аккуратно ножом цепляем косточку и проворачиваем. Косточка остается на ноже, после этого выкидывается.
На дно миски наливаем ст.ложку оливкового масла.
В середине половинки нарезаем ножом решетку. Извлекаем сердцевину ложкой, поддевая от края кожицы, и выкладываем в миску. Добавим ч. ложку паприки.
Чуть зиры, сбрызнем соком половинки лайма и хорошо перемешаем, попутно раздавливая массу вилкой.
Дальше соединяем подготовленные компоненты и снова добавляем сок лайма.
Последним аккордом идет кинза. Как я уже говорил, в различных вариантах добавляют чеснок, зеленый лук, сметану и т.д. Этот соус может быть как закуской так и гарниром.
Приятного аппетита! Ovimu.
Ключевые слова (Keywords)
Внесите 3-5 ключевых слов, разделяя их запятыми.
Короткое описание (Description)
Внесите текст до 167 знаков.
Мне понравилось?
(Проголосовало: 22)Поделиться:
(Для удаления фото, щелкнуть по нему)
Удалить файл?
Биточки по-одесски
Автор: Ovimu
Свинина с хрустящей корочкой
Автор: Ovimu
Летняя запеканка
Автор: Ovimu
Папин день
Автор: Ovimu
Любовь в конверте.
Автор: Ovimu
Воскресная паста.
Автор: Ovimu
Мексика. Гуакамоле.
Автор: Ovimu
Из истории одного фастфуда . Currywurst
Автор: Ovimu
Куриные лапки под соусом из черных бобов. Магия вуду на кухне.
Автор: Ovimu
Пирожки от Оли
Автор: Ovimu
Редакция не несет ответственности за содержание блогов и за используемые в блогах картинки и фотографии.
Мнение редакции не всегда совпадает с мнением автора.
Оставить комментарий могут только зарегистрированные пользователи портала.
Войти >>