Досуг >> Хобби, увлечения
«Партнер» №7 (178) 2012г.
Рецепты
от шеф-повара ресторана «Белуга» Вячеслава Бараева
Ресторан «Белуга», Дюссельдорф |
Блины с красной рыбой
![](http://www.partner-inform.de/archiv/bilder/178/s110_1.jpg)
- 3 стакана муки,
- 3 яйца,
- 1 л молока (3,2% жирности),
- 1,5 ст.л сахару,
- 1/5 чайной ложки соли,
- 0,5 ч. ложки соды,
- сливочное масло 10 г,
- слабосоленая форель или семга - 400 г,
- 40 г подсолнечного масла.
Приготовление:
Смешать муку, яйца, молоко, сахар, соль и соду. Готовое тесто должно получиться без комочков. Затем блины жарят с двух сторон на разогретой сковороде. После завершение жарки блинов, приступаем к начинке. Режем на ломтики слабосоленую форель или семгу. Центр блина смазываем сливочным маслом, кладем на блины ломтики рыбы. Блины закручиваем в трубочку, их можно подавать на стол.
Куриное филе
![](http://www.partner-inform.de/archiv/bilder/178/s110_3.jpg)
- Куриное филе - 250 г на две порции,
- Масло растительное 150 г,
- Картофель – 250 г,
- Розмарин сухой - 10 г.
Приготовление:
Куриное филе обвалять в муке, затем в яйцах и сухарях, обжарить на среднем огне в большом количестве масла. Картофель нарезать ломтиками, добавить розмарин и запечь в духовке при 180 градусах до готовности.
Канапе с креветками (три порции)
![](http://www.partner-inform.de/archiv/bilder/178/s110_2.jpg)
- Креветки вареные – 50 г,
- Соль (по вкусу),
- сок лимонный – 1 ч.л.,
- хлеб черный - три кусочка,
- майонез - 1 ст.л.,
- кетчуп 1 - ст.л.,
- перец черный (по вкусу),
- красная смородина – несколько ягод.
Приготовление:
Майонез, кетчуп, соль, сок лимонный и перец тщательно размешать. Полученным соусом намазать хлеб, сверху положить креветки и украсить красной смородиной.
- майонез - 1 ст.л.,
- кетчуп 1 - ст.л.,
- перец черный (по вкусу),
- красная смородина – несколько ягод.
Приготовление:
Майонез, кетчуп, соль, сок лимонный и перец тщательно размешать. Полученным соусом намазать хлеб, сверху положить креветки и украсить красной смородиной.
Мне понравилось?
(Проголосовало: 0)Поделиться:
Комментарии (0)
![ah](/public/images/smiles/ah.gif)
![angry](/public/images/smiles/angry.gif)
![apploud](/public/images/smiles/apploud.gif)
![bye](/public/images/smiles/bye.gif)
![byehappy](/public/images/smiles/byehappy.gif)
![byekiss](/public/images/smiles/byekiss.gif)
![cat](/public/images/smiles/cat.gif)
![confused](/public/images/smiles/confused.gif)
![crazy](/public/images/smiles/crazy.gif)
![cry](/public/images/smiles/cry.gif)
![crying](/public/images/smiles/crying.gif)
![dizzy](/public/images/smiles/dizzy.gif)
![drooling](/public/images/smiles/drooling.gif)
![em](/public/images/smiles/em.gif)
![evilidea](/public/images/smiles/evilidea.gif)
![fight](/public/images/smiles/fight.gif)
![finger](/public/images/smiles/finger.gif)
![flower](/public/images/smiles/flower.gif)
![friend](/public/images/smiles/friend.gif)
![goodbye](/public/images/smiles/goodbye.gif)
![gossip](/public/images/smiles/gossip.gif)
![haha](/public/images/smiles/haha.gif)
![happy](/public/images/smiles/happy.gif)
![hurray](/public/images/smiles/hurray.gif)
![kiss](/public/images/smiles/kiss.gif)
![laught](/public/images/smiles/laught.gif)
![listen](/public/images/smiles/listen.gif)
![love](/public/images/smiles/love.gif)
![mad](/public/images/smiles/mad.gif)
![music](/public/images/smiles/music.gif)
![na](/public/images/smiles/na.gif)
![nene](/public/images/smiles/nene.gif)
![no](/public/images/smiles/no.gif)
![noclue](/public/images/smiles/noclue.gif)
![photo](/public/images/smiles/photo.gif)
![pray](/public/images/smiles/pray.gif)
![puppy](/public/images/smiles/puppy.gif)
![rotfl](/public/images/smiles/rotfl.gif)
![sad](/public/images/smiles/sad.gif)
![scared](/public/images/smiles/scared.gif)
![scream](/public/images/smiles/scream.gif)
![shout](/public/images/smiles/shout.gif)
![shy](/public/images/smiles/shy.gif)
![smile](/public/images/smiles/smile.gif)
![stoned](/public/images/smiles/stoned.gif)
![strange](/public/images/smiles/strange.gif)
![stressed](/public/images/smiles/stressed.gif)
![sweat](/public/images/smiles/sweat.gif)
![talk](/public/images/smiles/talk.gif)
![tastey](/public/images/smiles/tastey.gif)
![think](/public/images/smiles/think.gif)
![thumbdown](/public/images/smiles/thumbdown.gif)
![thumbup](/public/images/smiles/thumbup.gif)
![time](/public/images/smiles/time.gif)
![tongue](/public/images/smiles/tongue.gif)
![wink](/public/images/smiles/wink.gif)
![winking](/public/images/smiles/winking.gif)
![yes](/public/images/smiles/yes.gif)
![zipped](/public/images/smiles/zipped.gif)
Удалить комментарий?
Внимание: Все ответы на этот комментарий, будут также удалены!
Редакция не несет ответственности за содержание блогов и за используемые в блогах картинки и фотографии.
Мнение редакции не всегда совпадает с мнением автора.
Оставить комментарий могут только зарегистрированные пользователи портала.
Войти >>