Логин

Пароль или логин неверны

Введите ваш E-Mail, который вы задавали при регистрации, и мы вышлем вам новый пароль.



 При помощи аккаунта в соцсетях


Menu Menu

Журнал «ПАРТНЕР»

Журнал «ПАРТНЕР»
Досуг >> Хобби, увлечения
«Партнер» №7 (178) 2012г.

Рецепты

от шеф-повара ресторана «Белуга» Вячеслава Бараева


Ресторан «Белуга», Дюссельдорф
Grafenberger Allee 277
0211 / 239 42 900



Блины с красной рыбой


Расчет продуктов на 24-25 блинов, диаметром 20 см:

- 3 стакана муки,

- 3 яйца,

- 1 л молока (3,2% жирности),

- 1,5 ст.л сахару,

- 1/5 чайной ложки соли,

- 0,5 ч. ложки соды,

- сливочное масло 10 г,

- слабосоленая форель или семга - 400 г,

- 40 г подсолнечного масла.


Приготовление:

Смешать муку, яйца, молоко, сахар, соль и соду. Готовое тесто должно получиться без комочков. Затем блины жарят с двух сторон на разогретой сковороде. После завершение жарки блинов, приступаем к начинке. Режем на ломтики слабосоленую форель или семгу. Центр блина смазываем сливочным маслом, кладем на блины ломтики рыбы. Блины закручиваем в трубочку, их можно подавать на стол.



Куриное филе


Продукты:

- Куриное филе - 250 г на две порции,

- Масло растительное 150 г,

- Картофель – 250 г,

- Розмарин сухой - 10 г.


Приготовление:

Куриное филе обвалять в муке, затем в яйцах и сухарях, обжарить на среднем огне в большом количестве масла. Картофель нарезать ломтиками, добавить розмарин и запечь в духовке при 180 градусах до готовности.



Канапе с креветками (три порции)


Продукты:

- Креветки вареные – 50 г,

- Соль (по вкусу),

- сок лимонный – 1 ч.л.,
 
                                        - хлеб черный - три кусочка,

                                        - майонез - 1 ст.л.,

                                        - кетчуп 1 - ст.л.,

                                        - перец черный (по вкусу),

                                        - красная смородина – несколько ягод.


Приготовление:

Майонез, кетчуп, соль, сок лимонный и перец тщательно размешать. Полученным соусом намазать хлеб, сверху положить креветки и украсить красной смородиной.





<< Назад | №7 (178) 2012г. | Прочтено: 421 | Автор: Бараев В. |

Поделиться:




Комментарии (0)
  • Редакция не несет ответственности за содержание блогов и за используемые в блогах картинки и фотографии.
    Мнение редакции не всегда совпадает с мнением автора.


    Оставить комментарий могут только зарегистрированные пользователи портала.

    Войти >>

Удалить комментарий?


Внимание: Все ответы на этот комментарий, будут также удалены!

Топ 20

На экранах кинотеатров

Прочтено: 3059
Автор: Шкляр Ю.

На экранах кинотеатров

Прочтено: 2420
Автор: Шкляр Ю.

Железная дорога на столе

Прочтено: 1942
Автор: Мюллер П.

Пэчворк, ярнбомбинг, вязание и не только

Прочтено: 1462
Автор: Баст М.

Интернациональный рыболовный клуб Lilix

Прочтено: 1432
Автор: Метцгер В.

Наталья Резник. Одностишия

Прочтено: 1281
Автор: Резник Н.

Берлин: люблю повеселиться, а особенно – поесть!

Прочтено: 1226
Автор: Ободовская Е.

Кроссворд

Прочтено: 1198
Автор: Шкляр Ю.

«Двенадцать стульев» на немецкий лад

Прочтено: 1109
Автор: Байков В.

На экранах кинотеатров

Прочтено: 1105
Автор: Шкляр Ю.

«Лошадка, лошадка, давай с тобой дружить!»

Прочтено: 1095
Автор: Мюллер П.

Братец или Mensch?

Прочтено: 1070
Автор: Мюллер М.

На экранах кинотеатров

Прочтено: 1039
Автор: Шкляр Ю.

Гриб в лесу, в корзинке, на тарелке

Прочтено: 1027
Автор: Дроссель Н.

Как попасть в Средневековье

Прочтено: 1001
Автор: Мюллер М.

О кастрации собак

Прочтено: 986
Автор: Кузнецова М.

Расцветали яблони и груши

Прочтено: 986
Автор: Мютцер Е.

На экранах кинотеатров

Прочтено: 977
Автор: Шкляр Ю.

Auflauf, или Кухня для ленивых

Прочтено: 959
Автор: Баст М.